Формирование организационно-экономических условий взаимоотношений предприятия с поставщиками на примере организации производства в общественном питании.

Введение
Производство – это целесообразная деятельность людей, направленная на удовлетворение их потребностей. В этом процессе взаимодействуют основные факторы производства труд, капитал, земля, предпринимательство. Результатом производства является создание материальных и нематери¬альных благ, удовлетворяющих человеческие потребности. Различают два уровня производства: производство как процесс труда, протекающий непосредственно на предприятиях (микроуровень); производство как процесс данной страны, нации в целом (макроуровень). В производстве взаимодействуют основные факторы производства, т.е. используемые ресурсы. Существует 2 подхода в классификации факторов производства:
1.В западной экономике теории выделяют факторы: земля, капитал, труд (рабочая сила) и предпринимательский фак¬тор. Земля - естественный фактор. Труд - любая интеллектуальная и физическая деятельность человека, результатом которой являются блага. Капитал - любые материальные блага, которые используются для производства др. благ и услуг (основной капитал - это здания, сооружения, оборудование, оборотный - сырьё, материалы, энергия и т.д.). Предпринимательский фактор - вид деятельности, направленный на осуществление наиболее эффективной комбинации факторов производ¬ства с целью максимизации дохода.
В данной работе мы рассмотрим предприятие общественного питания – столовой, находящейся в г. Краснодаре при мэрии города, а конкретнее формирование организационно-экономических взаимоотношений данного предприятия с поставщиками.
Столовая расположена по ул. Красной, 122. В лице руководителя предприятия выступает Иванов В.Н., столовая занимается обеспечением работающего населения центра города горячим питанием. Столовая обслуживает покупателей с различным уровнем дохода. Это работники администрации и различных фирм в центральной части города, а также пожилые люди, военные, молодежь, дети. Но, в основном столовая ориентирована на покупателей со средним уровнем достатка. В приложении дан экономический...

Список используемой литературы
1. Артамонова Л.И. Организация торговли и общественного питания М.Экономика, 1984г.
2. Берман Б.Б. Маркетинг М.Экономика 1990г.
3. Организация работы предприятий общественного питания, М.Экономика 1999 г.
4. Богуславская Я.Е. Организация труда М. Знание 1977 г.
5. Е.Д. Агроновский, М.М. Аносова, Организация производства в общественном питании,М., Экономика, 1999 г.
6. Коневский Е.М. Эффект рекламы М.Просвещение 1980 г.
7. Панкратов Ф.Г. Коммерческая деятельность М.Экономика 1996 г.
8. Порядинский В.Н. Предпринимательство М.Экономика 1997г.
9. Петропольский Г.А. Организация торговли и общественного питания М.Просвещение 1981 г.
10. Памбухчиянц В.К. Организация и технология торговых процессов М. Экономика 1987 г.
11. Устинов М.Т. Организация и управление торговли М.Экономика 1986 г.
12. Хруцкой В.Е. Современный маркетинг М.Экономика 1991 г.
13. Эванс Д.Р. Маркетинг М.Экономика 1990 г.
14. Дж. К. Ван Хорн. Основы управления финансами, Москва, Финансы и статистика, 1999 г.
15. А.И. Ковалев, В.П. Привалов Анализ финансового состояния предприятия. Москва, Центр экономики и маркетинга, 1997 г.
16. Шеремет А.Д., Сайфулин Р.С. Финансы предприятий. М. Инфра-М, 1999 г.