Оценка управления ассортиментом товаров в розничной торговле

Розничная торговля продуктами питания представляет собой конечное звено в цепи формирования их стоимости на пути к потребителю. С развитием общества развивается и торговля.
В 1980-1990-х годах лицо мировой розничной индустрии изменилось полностью. От прямого посредничества в операциях купли-продажи конкретного товара или товарной группы торговля перешла к глубокому исследованию покупательского спроса, кооперации с поставщиками и поиску новых форм организации бизнеса.
Рынок розничной торговли характеризуется сегодня незначительным ростом, ценовой войной, и как результат, невысокой прибылью. Поэтому даже небольшое преимущество над конкурентами может значительно повлиять на успех работы розничного торгового предприятия, что особенно важно в условиях высокой концентрации предприятий различных форм собственности.
Торговля одна из важнейших сфер обеспечения населения товарами. При ее посредстве осуществляется рыночное соглашение товарного предложения и покупательского спроса. На предприятиях розничной торговли завершается процесс кругооборота средств, вложенных в производственные предметы потребления, происходит превращение товарной формы стоимости в денежную и создается экономическая основа для возобновления производства товаров. Здесь происходят постоянные количественные и качественные изменения, вызванные применением передовой технологии, совершенствованием техники и оборудования, методов управлении, обеспечивающих повышение эффективности работы торговых предприятий.
Переход к рыночной экономике, появление большого разнообразия организационно-правовых форм предприятий обусловили потребность в новых подходах к управлению торговыми предприятиями, составной и важной частью в которых является формирование и управление ассортиментом реализуемых товаров.
Технический прогресс и рост потребностей людей вызывает к жизни все больше новых товаров, приводит к непрерывному расширению и обновлению их ассортимента. В торговле обращается свыше 1 млн. разновидностей товаров,...

Переход к рыночной экономике, появление большого разнообразия организационно-правовых форм предприятий, вовлечение в сферу деятельности значительной части населения, развитие конкуренции, необходимость широкого внедрения современного оборудования и прогрессивных технологий обусловили потребность в новых подходах к организации торгово-технологического процесса на предприятиях торговли.
Современная розничная индустрия вступает в период новых технологий, необычных маркетинговых приемов, и мерчендайзинга, революционных подходов к самому понятию «эффективность» - когда нарушение правил становится правилом.
Появление супермаркетов означает экономию издержек на персонал и свободный доступ покупателя к товару. Создание сетевой модели ведения бизнеса, сокращающей издержки закрепили успех. Кроме возможности доступа к товару, покупателя привлекают низкие цены, узнаваемость торговой марки, широкий ассортимент, простота ориентирования при покупке. Сеть универсамов «Березка» доказывает это.
Закрытое акционерное общество Торгово-промышленная компания «Березка» учреждено и действует в соответствии с Законом РФ «Об акционерных обществах» и Гражданским кодексом РФ.
Основная цель ЗАО ТПК «Березка» - получение прибыли путем удовлетворения потребностей населения в продукции, работах и услугах, содействие экономическому развитию Чувашской Республики.
Оборот розничной торговли в 2006г. составил 317718 тыс.руб. Реализация товаров увеличивается из года в год. Этому способствует расширение ассортимента, переход от традиционного метода продажи к самообслуживанию, хорошая рекламная работа, улучшение коммерческой работы.
Основными принципами организации коммерческой деятельности ЗАО ТПК «Березка» являются:
- стабильность: покупатели всегда могут найти в магазинах товары, которые приобретались ими ранее и отвечающие их потребностям;
- гармоничность: взаимоувязанность ассортиментных групп.
- рентабельность: удобство для покупателей в магазинах самообслуживания;
В целом Закрытое...