Классификация гостиниц. Современные классификации гостиниц.

Введение

Проблема классификации гостиниц в последние годы находится в центре внимания специалистов гостиничного хозяйства и туристской отрасли. По данным международной гостиничной ассоциации официальная система классификации гостиниц принята только в 64 странах мира, в 11 странах она находится в стадии разработки, в 58 – гостиницы не имеют единой классификации. К числу последних относятся и такие страны как Великобритания, США и Япония.
Это обусловлено тем, что разработка системы классификации гостиниц относится к числу наиболее сложных проблем туристской отрасли и гостиничного хозяйства.
Целью нашей работы является рассмотрение наиболее распространенных в настоящее время классификаций гостиниц.
Для достижения данной цели нами избраны следующие задачи:
1) Рассмотреть основные виды средств размещения туристов
2) Определить понятие «гостиница»
3) Рассмотреть основные классификации гостиниц
4) Рассмотреть классификацию гостиниц, распространенную в Российской Федерации
Объектом исследования является гостиничный сервис, предметом – основные подходы к классификации гостиниц за рубежом и в России.
Структура работы включает две главы (теоретическую и практическую), заключение, список литературы.
В теоретической части рассмотрены виды средств размещения туристов, дано определение «гостиницы», рассмотрены различные подходы к классификации гостиниц. В практической части нами рассмотрена гостиница «Сибирь» - дан ее анализ, описание основных служб, приведен уровень цен на услуги, рассмотрена организационная структура, проанализирована политика качества.

Заключение

Гостиница – это предприятие, предоставляющее услуги размещения и питания.
Из основных признаков гостиниц следует отметить, прежде всего, наличие номеров. В зависимости от особенностей управления гостиницы могут представлять собой обособленные предприятия или образовывать гостиничные цепи. Гостиницы предоставляют перечень обязательных услуг: уборку номера, ежедневную заправку постелей и уборку санитарного узла, а также обширную номенклатуру дополнительных услуг.
Сегодня в мире существует более 30 систем классификации гостиниц. Самая распространенная система классификации – звездная The star (от одной до пяти). Она используется во Франции, Австрии, Венгрии, Египте, Китае, России и других странах. Эта классификация основана на предоставляемом уровне комфорта в гостинице. Уровень комфорта определяется не только состоянием материальной базы гостиницы, но и эффективностью работы персонала гостиницы.
По уровню комфорта существуют и другие классификации:
• Система букв (А, В, С, D) – используется в Греции;
• Система «корон» - применяется в Великобритании;
• Система разрядов (люкс, высший А, высший Б, первый, второй, третий, четвертый) – используется на территории бывшего СССР;
Однако, несмотря на наличие общих рекомендаций WTO, касающихся систем классификации гостиниц, в каждой стране имеются различия в классификационных требованиях. Поэтому трехзвездочная гостиница в Германии не адекватна трехзвездочной гостинице во Франции или Италии. Существуют различия гостиниц по размерам (вместимости); по целевым рынкам; по природным зонам; по времени функционирования – круглогодичные, сезонные; по месту размещения, по формам собственности.