ДИСЦИПЛИНА «ОРГАНИЗАЦИЯ, ТЕХНОЛОГИЯ И ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ»

1. Назначение и функции товарных складов, их классификация, технологические и общетехнические требования к устройству. Виды складских помещений и их планировка.
2. Организация и технология операций по поступлению, приемке, хранению и отпуску товаров на складе.
3. Основные требования, предъявляемые к организации товароснабжения розничных торговых предприятий. Организация и технология завоза товаров на предприятия розничной торговли.
4. Классификация и функции розничных торговых предприятий. Специализация и типизация
5. Основные тенденции и перспективы развития розничных торговых сетей. Аутсорсинг и аутстафинг, их применение в торговых сетях.
6. Требования к устройству магазинов. Состав и взаимосвязь помещений магазина. Планировка торгового зала.
7.Сущность, содержание торгово-технологического процесса в магазине и принципы его организации.
8.Организация и технология операций по хранению и подготовке товаров к продаже в магазине. Размещение выкладка товаров в торговом зале с применением правил мерчандайзинга.
9.Организация и технология розничной продажи товаров. Сущность и характеристика основных методов продовольственных товаров.
10.Правила продажи отдельных видов товаров. Организация государственного контроля торговли.
11. Права покупателя и обязанности продавца, предусмотренные ФЗ «О защите прав потребителей».
12.Роль упаковки и тары в торгово-технологическом процессе. Классификация и характеристика основных свойств тары, ее унификация и стандартизация.
13. Принципы и нормы проектирования предприятий торговли. Организация строительного проектирования. Особенности типового проектирования предприятий торговли.
14.Организация строительства предприятий торговли. Способы строительства и их характеристика. Лицензирование строительной деятельности. Порядок заключения договоров подряда на строительство торговых предприятий, приемки законченных строительством торговых предприятий. Реконструкция и ремонт предприятий торговли.