    Сейчас на сайте: 1 посетителей (1 зарегистрированных, 0 гостей) |   426057681  574055213 |  Партнерам |  Авторам |  Покупателям |
Микробиология, санитария и гигиена.
| контрольные работы, Медицина и здравоохранение Объем работы: 12 стр. Год сдачи: 2009 Стоимость: 120 руб. Просмотров: 1292 | Не подходит работа? |
Оглавление
Литература
Заказать работу
3. Вирусы и фаги, их отличия от бактерий. Польза и вред, приносимые ими.
15. Микрофлора внешней среды как основной источник инфицирования пищевых продуктов микроорганизмами.
23. Микрофлора молока и молочных продуктов, ее состав и источники. Виды и возбудители порчи, меры предупреждения. Особенности микрофлоры кисломолочных продуктов и сыров. Понятие о заквасках.
31. Пищевые инфекции: причины возникновения, механизмы передачи возбудителей, меры профилактики. Сравнительная характеристика отдельных видов пищевых инфекций.
49. Назовите отличительные признаки особо скоропортящихся пищевых продуктов от скоропортящихся. Укажите ассортимент особо скоропортящихся и скоропортящихся пищевых продуктов в соответствии с требованиями нормативного документа.
15. Микрофлора внешней среды как основной источник инфицирования пищевых продуктов микроорганизмами.
23. Микрофлора молока и молочных продуктов, ее состав и источники. Виды и возбудители порчи, меры предупреждения. Особенности микрофлоры кисломолочных продуктов и сыров. Понятие о заквасках.
31. Пищевые инфекции: причины возникновения, механизмы передачи возбудителей, меры профилактики. Сравнительная характеристика отдельных видов пищевых инфекций.
49. Назовите отличительные признаки особо скоропортящихся пищевых продуктов от скоропортящихся. Укажите ассортимент особо скоропортящихся и скоропортящихся пищевых продуктов в соответствии с требованиями нормативного документа.
1. Азаров В.Н. Основы микробиологии и пищевой гигиены. – М., 1989 г.
2. Будагян Ф. Е. Профилактика пищевых отравлений. М., 1998 г.
3. Калина Г. П., Чистович Г. Н. Санитарная микробиология. - М., 2005 г.
4. Карплюк И.А. Гигиена молока. – М., 2001 г.
5. Микробные аспекты гигиены пищевых продуктов. - М., 2000 г.
6. Седова Н. Н. // Вопросы питания.2004, № 2, с. 82-83.
2. Будагян Ф. Е. Профилактика пищевых отравлений. М., 1998 г.
3. Калина Г. П., Чистович Г. Н. Санитарная микробиология. - М., 2005 г.
4. Карплюк И.А. Гигиена молока. – М., 2001 г.
5. Микробные аспекты гигиены пищевых продуктов. - М., 2000 г.
6. Седова Н. Н. // Вопросы питания.2004, № 2, с. 82-83.
После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.