ПРИЕМКА ПО КОЛИЧЕСТВУ И КАЧЕСТВУ В ТОРГОВОМ ЦЕНТРЕ «САВАРИЯ».

На современном этапе развития коммерческой деятельности актуальными проблемами развития торговли становятся комплексная рационализация отрасли во всех ее звеньях на основе ускорения научно- технического прогресса, внедрение новых техники, технологии, форм и методов продажи товаров, обеспечение высокого уровня экономической и организационной работы, конкурентоспособности торговых предприятий на рынке и высокой культуры обслуживания покупателей.
Местом прохождения практики явился торговый центр «Савария».
Целью отчета по практике является изучение теоретического материала, нормативных документов и исследование организации труда в торговом центре «Савария».
Исходя из главной цели были поставлены следующие задачи:
 изучение учебного теоретического материала, нормативных и технологических документов по товароведению;
 изучение теории и практики использования принципов розничной торговли в отечественной и зарубежной литературе;
 изучение торгового центра «Савария»;
 изучение профессиональной деятельности товароведа торгового центра «Савария»;
 анализ приемки товаров по количеству и качеству в торговом центре «Савария»;
 анализ товарной политики торгового центра «Савария»;
 оценка размещения принятых товаров на хранение;
 оценка качества услуг торгового центра «Савария».
При написании курсовой работы были использованы учебная, справочная, нормативно – техническая документация, монографии, статьи из журналов и газет по вопросам организации коммерческой деятельности, собственные выводы и наблюдения.

ТЦ «Савария» имеет очень большой ассортимент товаров, имеющих различный срок реализации и различное время своей реализации.
ТЦ «Савария» – круглосуточный торговый центр самообслуживания. Просторы площадей, более 22000 наименований продовольственных товаров, новейшие технологии и оборудование, доступность позволяют удовлетворить самые взыскательные запросы широкого круга потребителей с различным уровнем доходов. Изюминкой в торговом центре являются отделы "Фрукты", "Детское и диетическое питание". Организовано собственное производство мясных полуфабрикатов, хлебобулочных, кулинарных и кондитерских изделий".
ООО «Марийская фруктовая компания» имеет сеть торговый центров, состоящую из универсама «Весна», универсама «Савария», торгового центра «Савария» и кулинарии «Савария».
Преимущества работы и расположения торговый центр «Савария»:
 непосредственная близость от автомагистрали
 наличие удобной парковки для автомобилей
 расположен в густонаселенном микрорайоне Сомбатхей, за счет чего имеет постоянную клиентуру
 работает круглосуточно, что позволяет пополнять товарные запасы и в ночное время, а в дневное заниматься обслуживанием покупателей
Общая численность персонала торгового центра «Савария» 160 человек.
Соотношение численности персонала по категориям функционального разделения труда:
а) управленческий персонал (директор, зам.директора, администраторы, товароведы, заведующие отделами (секциями), бухгалтер и т.д.) – 12 чел.(8 %).
б) основной (торгово-оперативный) персонал (работники, занятые обслуживанием покупателей в торговом зале – продавцы, контролеры – кассиры, кассиры) – 124 чел.(77 %).
в) вспомогательный персонал (обеспечивающий обслуживание основного персонала, а также поддерживающий надлежащее санитарно – гигиеническое состояние торговый центра – рабочие, уборщицы, электромонтеры, техники и др.) – 24 чел.(15 %).
К важным факторам повышения эффективности труда работников ТЦ «Савария» относится его нормирование, которое...