Разработка инновационного проекта создания ресторана

Введение

Актуальность темы исследования. Современный этап развития отечественной экономики характеризуется коренной перестройкой механизмов управления предприятием, что объясняется поиском методов эффективного управления инвестиционной деятельностью.
Современная система инвестиционного управления предприятиями потребительской кооперации имеет черты, присущие хозяйствующим субъектам командно-административной экономики. Отрасль характеризуется наличием неэффективных методов регулирования инвестиционной деятельности и имеет признаки системной дезорганизации :
 преимущественно инвестиционные потоки направляются на пополнение оборотных средств;
 используются устаревшие методы управления инвестиционной деятельностью;
 оценки окупаемости и эффективности инвестиций не отражают особенности отрасли;
 слабо используются внутренние источники формирования инвестиционных возможностей;
 собственные инвестиционные возможности отрасли ограничены из-за недостатка оборотных средств.
В этих условиях требуются серьезные изменения методов инвестиционного управления, с целью переориентировать кооперативные организации на новые методы, формы и подходы к инвестиционной деятельности. Современные требования рыночной экономики к потребительской кооперации стали более жесткими. Они определяются интеграцией и укрупнением структурных подразделений, наличием конкурентов, усложнением процесса формирования денежных средств под инвестиционные потребности, изменением роли потребкооперации на потребительском рынке.
Планирование является важнейшей составной частью успеха любой хозяйственной деятельности. С этой точки зрения для эффективной организации ресторанного бизнеса можно считать необходимым условием разработку бизнес-плана .
Современная экономическая ситуация, связанная с развитием и совершенствованием рыночных отношений, диктует предпринимателям новый подход к внутреннему планированию. Они вынуждены искать такие формы и модели планирования,...

Заключение

Необходимость прогнозирования и планирования деятельности российских фирм является одним из принципов организации финансов предприятий. Причем каждый вид планов решает свою задачу. Стратегический план призван определить глобальную цель развития предприятия и определить необходимые инвестиции для достижения поставленной цели. Бизнес-план определяет инвестиционную привлекательность проекта или идеи. Бюджет предприятия - основной план развития на последующий финансовый год - показывает как будет развиваться предприятие в краткосрочном периоде.
Бизнес-планирование, как необходимый элемент управления вы¬полняет в системе предпринимательской деятельности ряд важней¬ших функций, среди которых наибольшее значение имеют следую¬щие:
 инициирование - активизация, стимулирование и мотивация намечаемых действий, проектов и сделок;
 прогнозирование - предвидение и обоснование желаемого со-стояния фирмы в процессе анализа и учета совокупности факторов:
 оптимизация - обеспечение выбора допустимого и наилучше¬го варианта развития предприятия в конкретной социально-эконо-мической среде;
 координация и интеграция - учет взаимосвязи и взаимозави¬симости всех структурных подразделений компании с ориентацией их на единый общий результат;
 безопасность управления - обеспечение информацией о воз¬можных рисках для своевременного принятия упреждающих мер по уменьшению или предотвращению отрицательных последствий:
 упорядочение - создание единого общего порядка для успеш¬ной работы и ответственности:
 контроль - возможность оперативного отслеживания выпол-нения плана, выявления ошибок и возможной его корректировки;
 воспитание и обучение - благоприятное воздействие образ¬цов рационально спланированных действий на поведение работни-ков и возможность обучения их, в том числе и на ошибках:
 документирование - представление действий в документаль¬ной форме, что может быть доказательством успешных...