    Сейчас на сайте: 1 посетителей (1 зарегистрированных, 0 гостей) |   426057681  574055213 |  Партнерам |  Авторам |  Покупателям |
Товароведение мясных и рыбных товаров
| контрольные работы, Товароведение Объем работы: 23 стр. Год сдачи: 2010 Стоимость: 300 руб. Просмотров: 928 | Не подходит работа? |
Оглавление
Литература
Заказать работу
Содержание 2
1.Полукопчёные, сырокопчёные колбасы. Технология приготовления. Ассортимент. Условия хранения 3
2.Рыба. Химический состав, пищевая ценность. Признаки недоброкачественной живой, охлаждённой и мороженой рыбы. 8
Список литературы 23
1.Полукопчёные, сырокопчёные колбасы. Технология приготовления. Ассортимент. Условия хранения 3
2.Рыба. Химический состав, пищевая ценность. Признаки недоброкачественной живой, охлаждённой и мороженой рыбы. 8
Список литературы 23
1. Боровикова Л.А. и др. Товароведение продовольственных товаров. - М.: Экономика, 1998.
2. Ветеринарно-санитарная экспертиза пресноводной рыбы // под ред. П.В. Миктюка. – М: Агропромиздат, 1989.
3. Габриэльянц М.А., Козлов А.П. Товароведение мясных и рыбных товаров. - М.: Экономика, 1996.
4. Доронин Н.А., Доронина А.П. Ветеринарно-санитарная экспертиза морской рыбы. – М.: Колос, 1999.
5. Першина Е.И. Товароведение и экспертиза однородных групп товаров (рыба и рыбные товары). – Кемерово: 2002.
6. Теплов В.И., Сероштан М.В. и др. Коммерческое товароведение. М.: Дашков и К, 2000.
2. Ветеринарно-санитарная экспертиза пресноводной рыбы // под ред. П.В. Миктюка. – М: Агропромиздат, 1989.
3. Габриэльянц М.А., Козлов А.П. Товароведение мясных и рыбных товаров. - М.: Экономика, 1996.
4. Доронин Н.А., Доронина А.П. Ветеринарно-санитарная экспертиза морской рыбы. – М.: Колос, 1999.
5. Першина Е.И. Товароведение и экспертиза однородных групп товаров (рыба и рыбные товары). – Кемерово: 2002.
6. Теплов В.И., Сероштан М.В. и др. Коммерческое товароведение. М.: Дашков и К, 2000.
После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.