Значение белков, жиров и углеводов в питании

В определении жизни как формы обмена веществ с окружающей средой, в ходе которого организм как открытая система получает извне вещества, служащие строительным материалом, обеспечивающим его рост и развитие, а также образование дочерних организмов в процессе размножения, и снабжающие его энергией, особое внимание следует обратить на обмен веществ, так как последний возможен только при поступлении в организм извне веществ, которые затем включаются в сами процессы обмена.
<br>В основе жизни лежит сочетание трех потоков: вещества, энергии и информации. Для обеспечения этих потоков исходный материал должен поступать из внешней среды, в значительной степени с пищевыми веществами.
<br>В настоящее время проблема питания приобрела особую остроту из-за культуры питания, которая в полной мере соответствовала бы валеологическим предпосылкам. С другой стороны, ни одна другая сторона жизнедеятельности человека не связана с таким количеством псевдонаучных представлений, как питание, потому что стройной научной системы о питании до сих пор нет. Есть лишь наука о питании больного человека, хотя заметные шаги к созданию научно обоснованной теории рационального питания уже сделаны.
<br>К основным пищевым веществам относят белки, жиры, углеводы, воду, витамины, минеральные вещества, фитонциды и др. В контрольной работе мною будут рассмотрены лишь белки, жиры и углеводы и их значения в питании.

1. Андреев Ю.А. Три кита здоровья. – М.: Здоровье, 2001. – 127 с.
<br>2. Брехман И.И. Валеология – наука о здоровье. – М.: Пресс, 2000. – 314с.
<br>3. Валеология: Учебное пособие/ Рос. гос. Пед. Ун-т им А.И.Герцена. – СПб.: Образование, 2005 – 204 с.
<br>4. Валеология человека./ Под ред. Петленко В.П. В 5-ти томах. – СПб.: Нева, 2008. – 548 с.
<br>5. Вайнер Э.Н. Общая валеология. – Липецк, 2007. – 275 с.
<br>6. Геймарс Н.Ф. Основные биологические понятия и термины. – М.: Статут, 2008 – 194 с.
<br>7. Йенсен Е. Пища, которая лечит. – М.: Гардарика, 2003 – 184 с.
<br>8. Колбанов В.В. Валеология: основные понятия, термины,, определения. – СПб.: Проспект, 2007 – 201 с.
<br>9. Осик В.И. Валеология. – Краснодар, 2007 – 275 с.
<br>10. Резман И.И. Введение в валеологию – науку о здоровье. – СПб.: Проспект, 2002 – 342 с.