Разработка маркетинговых решений на примере ресторана « Маки Маки»

ВВЕДЕНИЕ
<br><br>Развитие и функционирование ресторанного бизнеса в России и, в частности, в Москве характеризуется рядом особенностей, вытекающих из социально-экономических параметров рыночного хозяйствования.
<br>Ресторанные сети и заведения столицы имеют чуть меньше 2500 мест обслуживания посетителей. Рынок ресторанных услуг многогранен – от дорогих заведений с высококлассным обслуживанием и элитной кухней до многочисленных сетей фаст-фудов, делающих акцент на низкие цены и скорость обслуживания. Несмотря на то, что спектр услуг охватывает все классы потребителей, рынок ресторанной индустрии еще не является насыщенным в достаточной мере.
<br>Актуальность изучения маркетингового комплекса-микс и, в частности, глубокого изучения взаимосвязи кадрового компонента и элемента продвижения заключается в первопричинной значимости этой связи для предприятий индустрии услуг, которая должна выступать главным ориентиром маркетинговой политики компании, ее оптимизации и рационализации, как в стабильный период деятельности, так и во время экономических потрясений рынка.
<br>Изучение взаимосвязи «персонал/продвижение» заключается в необходимости укрепления устойчивого имиджа компании на рынке для стратегических перспектив дальнейшего функционирования. Маркетинговая политика персонала тесно взаимосвязана с политикой продвижения именно в секторе услуг, т.к. роль персонала становится одним из представляющих элементов самой услуги и начинает выступать не как отдельный элемент маркетинг-микс, а как главная компонента политики продвижения.
<br>Понимание взаимодействия двух компонент позволит оптимизировать маркетинговую деятельность предприятий ресторанного типа в условиях сложившейся рыночной ситуации и направить ее эффективно работать на предприятие. Наличие высокой конкуренции ведет к тому, что ресторанам и сетям быстрого обслуживания необходимо использовать все более разнообразные маркетинговые стратегии с целью привлечения новой и...

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
<br><br>1. Патти Д. Шок, Джон Т. Боуэн. Маркетинг в ресторанном бизнесе. – И: Ресторанные ведомости, 2005. – 234с.
<br>2. Д. Солдатенков. Ресторанный персонал. Как избежать проблем. – И: Ресторанные ведомости, 2005. – 192с.
<br>3. Олег Назаров. Как загубить ресторан. Практика типичных ошибок. – И: Ресторанные ведомости, 2006. – 228с.
<br>4. Котлер Ф. Основы маркетинга: Пер. с англ. 2-е европ. изд. – К.:, М.:, СПб.: Изд-во «Дом Вильямс», 1998. – 1056 с.
<br>5. Котлер Ф. Маркетинг в третьем тысячелетии: Как создать, завоевать и удержать рынок. – М.: ООО «Изд-во АСТ», 2001. – 272 с.
<br>6. Голубкова Е.Н. Маркетинговые коммуникации. – М.: Изд-во «Финпресс», 2000. – 256 с.
<br>7. Бернет Дж., Мориарти С. Маркетинговые коммуникации: интегрированный подход. – СПб: «Питер», 2001. – 864 с.
<br>8. Королько В.Г. Основы паблик рилейшнз. – М., «Рефл-бук», К.: «Ваклер». – 2000. – 528 с.
<br>9. Маркетинг: Учебник для вузов / Н.Д. Эриашвили, К. Ховард, Ю.А. Цыпкин и др. Под ред. Н.Д.Эриашвили. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ – ДАНА, 2000. – 623 с.
<br>10. Раджив Батра и др. Рекламный маркетинг. – М., СПб., Киев, 1999.