Отчет по производственной практике на рыбоперерабатывающем предприятии

Целью производственной практики является ознакомление студентов с работой различных экономических субъектов и закрепление знаний, полученных по экономическим дисциплинам, изучаемых в ВУЗе. Студент должен познакомиться с работой служб и отделов, с организационной структурой и применяемыми методами управления, технологиями и прикладными автоматизированными программами, которые используются для упрощения и автоматизации процессов управления и производства, применяемыми методиками мониторинга экономического состояния субъекта и прогнозирования перспектив его развития, методами планирования деятельности субъекта.
Задачей производственной практики для студента является сбор данных об истории создания и развития субъекта, характеристика (цель создания) субъекта; основные виды деятельности, роль и место субъекта в экономике города (области, страны); основные технико-экономические и финансовые показатели деятельности субъекта; перспективы его дальнейшего развития. За время практики студент должен показать умение применять изученные им методы экономического и финансового анализа деятельности предприятия. В отчете студентом приводятся сводные данные основных технико-экономических показателей деятельности предприятия.
Отчет по производственной практике выполнялся на основании материалов, собранных по данным хозяйственной деятельности ООО «», находящегося по адресу: ул. Садовая, корп. 130.
Основными видами деятельности ООО «Хладагент плюс» являются:
- добыча Байкальского омуля;
- производство омуля горячего и холодного копчения;
- производство соленого и вяленого омуля;
- переработка другой рыбы;
- реализация мороженного, охлажденного омуля, омуля горячего и холодного копчения, соленого и вяленого омуля.
Во время производственной практики в ООО «» была изучена организационная структура предприятия, методы управления на нем, кадровая политика предприятия.

Отчет по производственной практике выполнялся на основании материалов, собранных по данным хозяйственной деятельности ООО «».
Основными задачами деятельности ООО «» являются:
1) удовлетворение общественных потребностей в рыбопродуктах;
2) розничная реализация рыбопродуктов.
Основными видами деятельности ООО «» являются:
- добыча Байкальского омуля;
- производство омуля горячего и холодного копчения;
- производство соленого и вяленого омуля;
- переработка другой рыбы;
- реализация мороженного, охлажденного омуля, омуля горячего и холодного копчения, соленого и вяленого омуля.
Во время производственной практики мы изучили организационно-управленческую структуру предприятия и пришли к выводу, что организационную структуру ООО «» можно отнести к разновидности иерархического типа организации управления – дивизиональной структуре. Отделом предоставлена определенная самостоятельность в осуществлении оперативной деятельности. В то же время директор предприятия оставляет за собой право жесткого контроля по общим вопросам. Организационная структура ООО «Хладагент Плюс» имеет ряд недостатков: такая структура не дает возможности решать проблемы координации функциональных звеньев по горизонтали.
Данные анализа деятельности рассматриваемого предприятия свидетельствуют об интенсивном пути развития анализируемой организации.
Доходы рассматриваемого предприятия имеют тенденцию к увеличению: в 2009 г. доходы предприятия увеличились по сравнению с 2008 г. на 24,1 %.
За два последних года выручка и чистая предприятия увеличилась за счет увеличения объемов реализации и снижения себестоимости рыбопродукции в 2009 г., рентабельность продаж за 2008-2009 гг. возросла на данном предприятии на 32,7%.
Основными задачами ООО «», на наш взгляд, на 2010 г. являются:
- увеличить объемы реализации в среднем на 20-40%;
- продолжать снижение уровня затрат предприятия на рубль рыбопродукции;
- обеспечить безаварийную работу технологического оборудования...