«Формування та управління ассортиментом товарів в супермаркеті (за матеріалами супермаркету «ЕкоМаркет» ТОВ «Еко»)

Роздрібна торгівля - одна з найважливіших сфер забезпечення населення. При її посредстве здійснюється ринкова угода товарної пропозиції і купівельного попиту. Будучи джерелом надходження грошових коштів, торгівля тим самим формує основи фінансової стабільності держави.
За період ринкових перетворень вона зазнала корінні зміни. У роздрібній торгівлі, як ні в одній іншій галузі господарської системи, сформувалося багате конкурентне середовище. Підприємницька і інвестиційна активність в цій сфері найвища.
Сучасний ринок товарів відрізняється високою насиченістю, товарного дефіциту фактично немає. Бюрократична система розподілу товарів повністю замінена відносинами вільної купівлі-продажу. Динамізм об'ємів і структури реалізації товарів і послуг поступово набуває все більш стійкого характеру.
На підприємствах роздрібної торгівлі завершується процес кругообігу засобів, вкладених у виробничі предмети споживання, відбувається перетворення товарної форми вартості на грошову і створюється економічна основа для відновлення виробництва товарів. Тут відбуваються постійні кількісні і якісні зміни, викликані застосуванням передової технології, вдосконаленням техніки і устаткування, методів управління, що забезпечують підвищення ефективності роботи торгових підприємств і підвищення культури торгівлі.
Високі показники господарсько-фінансової діяльності та культура торговельного обслуговування населення на підприємствах роздрібної торгівлі залежать від постійної наявності в продажу широкого і стійкого асортименту товарів.
Спеціалізація виробників на випуску окремих видів товарів, яка дає їм можливість розширювати асортимент, покращувати якість, вдосконалювати технологію виробництва, значно скорочувати термін освоєння та серійного випуску більш конкурентноспроможних, нових товарів, разом з тим приводить до звуження асортименту товарів, що випускаються. Виникає потреба в проведенні їх підсортування на оптових складах та в роздрібній торговельній мережі, де мають бути представлені...

Метою курсової роботи є формування та управління асортиментом супермаркету «Єко-маркет» ТОВ «Еко». Супермаркет - великий універсальний магазин самообслуговування з продажу повного асортименту продуктів харчування і напоїв, а також паперових виробів для домашнього господарства, мила, порошків для прання і миття посуду, предметів санітарії та гігієни, книг в паперових обкладинках, кімнатних квітів і рослин, продуктів для домашніх тварин (собачого і котячого корму), автомобільних товарів, іграшок, вітальних листівок, косметики, посуду, ліків (що продаються без рецепту), побутової техніки і т. п.
«Еко-маркет» - всеукраїнська мережа супермаркетів, яка станом на 1 листопада 2010 року нараховує 68 магазинів в 24 містах України, з торговими залами від 500 до 2850 кв. м. У компанії працюють 7000 тисяч чоловік.
В даній курсовій роботі розглянуто економічну характеристику діяльності супермаркету «Еко-маркет» ТОВ «Еко», який знаходиться у місті Полтава, вул.Шевченко, 44. Він відкрився в Полтаві 19 квітня 2006року. Його площа складає 850 кв.м., а асортимент - понад 12000 найменувань.
Проаналізувавши виконання плану товарообороту в супермаркеті «Еко-маркет» ТОВ «Еко» за попередні три роки, можна сказати, що в % відношенні спостерігається невелике перевиконання плану (в 2007 році – на 1,65%, в 2008 році – на 2,81%, в 2009 році – на 0,31%), при чому з кожним роком план товарообороту зростає. Це викликано виваженою ціновою політикою підприємства, та добре укомплектованим асортиментом, що сприяє підвищенню конкурентоспроможності товарів і збільшення товарообороту.
Витрати обігу супермаркету «Еко-маркет» ТОВ «Еко» включають такі статті як: допоміжні матеріали, транспортні витрати, електроенергія, газ, опалення, обладнання, заробітна плата, інкасація, охорона, вивіз сміття, патент, ліцензія, касове обслуговування, телефон, реклама. Витрати обігу у 2007 – складали 5278,9 тис. гривень, у 2008 році 5341,97 тис. гривень, в 2009 році 5897,80 тис.гривень.
У 2008 році відбулося різке...