    Сейчас на сайте: 1 посетителей (1 зарегистрированных, 0 гостей) |   426057681  574055213 |  Партнерам |  Авторам |  Покупателям |
Товароведенье
| рефераты, Экономика Объем работы: 26 стр. Год сдачи: 2010 Стоимость: 400 руб. Просмотров: 569 | Не подходит работа? |
Оглавление
Введение
Заказать работу
СОДЕРЖАНИЕ
Введение 2
1. Вода 3
2. Минеральные вещества 4
2.1 Макроэлементы 5
2.2 Микроэлементы 7
3. Углеводы 8
4. Жиры 11
5. Белки 12
6. Небелковые вещества 14
7. Витамины 14
7.1 Жирорастворимые витамины 15
7.2 Водорастворимые витамины 17
8. Ферменты 20
9. Органические кислоты 21
10. Дубильные вещества 23
11. Красящие вещества 23
12. Ароматические вещества 24
13. Фитонциды 25
Литература 26
Введение 2
1. Вода 3
2. Минеральные вещества 4
2.1 Макроэлементы 5
2.2 Микроэлементы 7
3. Углеводы 8
4. Жиры 11
5. Белки 12
6. Небелковые вещества 14
7. Витамины 14
7.1 Жирорастворимые витамины 15
7.2 Водорастворимые витамины 17
8. Ферменты 20
9. Органические кислоты 21
10. Дубильные вещества 23
11. Красящие вещества 23
12. Ароматические вещества 24
13. Фитонциды 25
Литература 26
ЛИТЕРАТУРА
1. В.В. Шевченко, И.А.Ермилова, А.А. Вытовтов и др.; Товароведение и экспертиза потребительских товаров. М.: ИНФРА М, 2001, 544с.
2. Гамидуллаев С.Н. , Иванова Е.В., Николаева С.Л., Симонова В.Н. Товароведение и экспертиза продуктовых товаров СПб: Альфа, 2002. 432с.
3. Общая технология пищевых производств / Л.П. Ковальская, Г.М. Мелькина, Г.Г. Дубцов и др.- М.: Колос, 1993.-384 с.
4. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами/ А.М. Новикова, Т.С. Голубкина, Н.С. Никифорова М.: ПрофОбрИздат, 2002. -480с.
5. Товароведение продовольственных товаров Под ред. О.А. Брилевского. Мн.: БГЭИ, 2001. 641с.
После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.