Стратегический менеджмент на предприятии ресторанно-гостиничного бизнеса (РГТЭУ_3 вариант)

Теоретический вопрос № 2 Изложите сущность и характеристику функциональных стратегий предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса
Эссе: «Корпоративная культура как важный инструмент стратегического управления предприятием ресторанно-гостиничного бизнеса»
Список литературы

1. Агамирова Е.В. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе. Практикум. – М.: Дашков и Ко, 2007. – 180 с.
2. Арутюнова Д.В. Стратегический менеджмент: учебное пособие. -Таганрог: Изд-во ТТИ ЮФУ, 2010. - 122 с.
3. Зайцева Н.А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: Учеб. для студ. высш. учеб, заведений. - М.: Издательский центр «Академия», 2003. - 224 с.
4. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие. - 2-е изд. - Мн.: Новое знание, 2001. - 216с.
5. Кононыхин С.В. Организация гостиничного и ресторанного хозяйства: Учебное пособие. – Донецкий институт туристического бизнеса. – Донецк, 2003. – 209 с.
6. Корпоративная культура: Учебно-методическое пособие / Авт.-сост. Т.А. Лапина. – Омск: Изд-во ОмГУ, 2005. – 96 с.
7. Моисеева Н. К. Стратегическое управление турфирмой. – М.: Финансы и статистика, 2007. – 208 с.
8. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимств (отели и рестораны) - М.: Экономика, 2000. - 207 с.
9. Петухова С.В., Чередникова Л.Е. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме: Учебно-методический комплекс. – Новосибирск: НГУЭУ, 2008. – 132 с.
10. Туризм и гостиничное хозяйство. Учебник / Под ред. Засл. работника высшей школы проф., д э н. Чудновского А.Д. Изд. 2-е перераб. доп. М.ЮРКНИГА, 2005. - 448 с.
11. Учебное пособие для подготовки к государственному итоговому междисциплинарному экзамену профессиональной подготовки менеджера по специальности 080507 «МЕНЕДЖМЕНТ ОРГАНИЗАЦИИ» бакалавра менеджмента по направлению 080500 «МЕНЕДЖМЕНТ»/Т.В. Алесинская, Л.Н. Дейнека, А.Н. Проклин, Л.В. Фоменко, А.В. Татарова и др.; Под общей ред. В.Е. Ланкина. - Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2006. - 304 с.
12. Хайкин М.М., Трабская Ю.Г. Менеджмент ресторанного бизнеса: Учебное пособие.– СПб.: Изд-во. СПбГУЭФ, 2009.– 122 с.