Отчет по практике Сморгонский хлебозавод

1. Зона деятельности объекта практики, структура аппарата управления

В соответствии с постановлением Совета Министров СССР от 25 апреля 1987г. № 494 «О мерах по укреплению материально-технической базы хлебопекарной и макаронной промышленности» было предусмотрено осуществить в 1989-1990 годах строительство хлебозавода в г. Сморгонь для обеспечения рабочих строящегося филиала Минского тракторного завода и населения города хлебобулочными и кондитерскими изделиями. Проектная мощность завода 45 тонн хлебобулочных изделий в сутки, 2 тонны сухарно-бараночных изделий в сутки и 325 тонн в год кондитерских изделий. Численность населения города и района в 1990 г. должна была составить 85,0 тыс. человек, в 1995 г. – 118,3 тыс. человек.
Строительство хлебозавода начато в 1989 году, ввод в действие -февраль 1994 года.
С момента пуска завода по 1999 год завод ежегодно наращивал .......

Филиал Сморгонский хлебозавод Республиканского унитарного производственного предприятия «Гроднохлебпром» производит выработку хлебобулочных и кондитерских изделий. В апреле 2007 года начат выпуск ржаного хлебопекарного солода. Имеет собственную торговую сеть.
Выпускаемая продукция
Ассортимент представлен следующими группами изделий:
- хлеба массовые и заварные;
- продукция лечебно-профилактического назначения;
- булочные и сдобные изделия;
- бараночные изделия;
- кондитерские изделия;
- солод ржаной ферментированный и неферментированный.
В будущем Филиал Сморгонский хлебозавод имеет определенные возможности для снижения запасов до оптимальных размеров за счет равномерного и частого завоза ресурсов и автоматизированного планирования продаж.
Совершенствование же хозяйственных связей Филиал Сморгонский хлебозавод с поставщиками представляется возможным в двух направлениях.
Первое направление носит организационный характер. Оно заключается в совершенствовании обмена информацией между предприятием–продавцом и предприятием–покупателем и уменьшении количества посредников с целью упрощения и ускорения процесса принятия решений, в организации отношений доверия и взаимоуважения между партнерами.
Второе же направление совершенствования хозяйственных связей предприятия с поставщиками представляет собой основанное на автоматизации упрощение документооборота. Эти направления взаимосвязаны, один путь совершенствования практически невозможен без другого.
Однако второе направление совершенствования хозяйственных связей является более сложным и запутанным процессом, поэтому его следует рассмотреть более подробно.
Итак, автоматизация хозяйственных связей предприятия с покупателями представляет собой максимально возможное использование ПК, новейших программных продуктов для анализа поставок, электронной почты и Интернета с целью упрощения и ускорения коммуникаций между предприятиями. За счет боле широкого использования компьютеров и Интернета персоналу предприятий не...