Тема: «Інноваційний проект з виробництва кисломолочних продуктів»

Принцип роботи
Сировина подається з ємкості через трубопровід в трійник з воронкою, в яку засипаються сухі компоненти. Далі суміш поступає в диспергатор, де обробляється і викидається назад в ту ж ємкість. Процес проходіт по замкнутому циклу, поки у воду не поступить потрібна кількість сухих компонентів. Цей спосіб повністю виключає присутність нерозчинних часток сухих компонентів в готовому продукті і не вимагає попереднього замісу, що скорочує цикл виробництва.
Основною робочою одиницею універсального комплекту устаткування є роторно-пульсаційний апарат. Розрахунки за проектом виконані лише по основних видах продукції, що забезпечують найбільшу прибутковість підприємству ЗАТ "КМК":
3. План маркетингу.
При формуванні маркетингової стратегії підприємство поставило перед собою наступні завдання:
1. За рахунок наступальної стратегії маркетингу забезпечити максимальний контроль над ринком продажів молочній продукції в мелкофасовочной тарі на Україні.. Розширити асортимент і упровадитися на нові сегменти ринку – соково-сироваткова промисловість.
2. Створити Клуб постійних клієнтів і налагодити стабільну співпрацю з членами клубу.

1.Характеристика компанії та галузі
Закрите акціонерне суспільство "Купянський молочноконсервний комбінат"
Знаходиться у місті Купянськ, потопаюче в зелені на березі ріки Оскол. Купянськ знаходиться у в східній частині Харківської області на відстані 110 км. від м. Харкова, в 45 км. від кордону України з Росією.
Купянськ розташований в блізі таких автомагістралей як Харків - Ростов на Доні - Тбілісі, Москва - Харків - Київ - Сімферополь - Ялта. Тут же знаходиться Купянський молочноконсервний комбінат, який виробляє традиційні молочні продукти. Почавши свою півстолітню історію в далекому 1953 року, ЗАТ "Купянський молочноконсервний комбінат" сьогодні - провідне підприємство молочної галузі України і ближнього зарубіжжя. Асортиментний ряд налічує більше 35 найменувань, це – молоко пастеризоване, молоко топлене, кефір, ряжанка, вершки пастеризовані, сметана, йогурти, молоко ультрапастерізованноє, сирна продукція, а також масло вершкове двох видів: сладкослівочноє «Селянське», сладкослівочноє «Екстра». Виробництво продукції базується на використанні традиційних технологій. В результаті Ви можете відчути дійсний смак натурального молока і молочних продуктів, приготованих на його основі.

4 Життєвий цикл товару.
Життєвий цикл продукції — це період існування продукції, що випускається, на ринку. Він складається з 6 стадій: розробка, впровадження, зростання, зрілість, насичення і спад.
Для продовження життєвого циклу товару (якщо товар знаходиться на фазі зрілості), створюються новинки і різні модифікації товару за рахунок зміни якості, властивостей, дизайну товару.Аналізуючи динаміку темпів продажів молочній продукції можна зробити вивід, що дана продукція знаходиться на третьому етапі життєвого циклу — етапі зростання. Тому ЗАТ "КМК"доцільно проводити заходи щодо нарощування виробничих потужностей. Тому ЗАТ "КМК"доцільно проводити заходи щодо нарощування виробничих потужностей