Формы и методы мотивации персонала

Реферат
Дипломный проект изложен на 88 листах, включает введение, заключение, три главы, список литературы 7 приложений.
В дипломном проекте 19 таблиц, 12 рисунков. Библиография включает 36 источников литературы.
Объект исследования – кафе «Пантера».
Целью исследования является разработка мероприятий, направленных на побуждение работника к реализации целей организации посредством повышения уровня удовлетворенности трудом.
Для реализации цели были поставлены и решены следующие задачи:
- рассмотреть теоретические основы системы мотивации персонала;
- провести анализ системы мотивации персонала в кафе «Пантера»;
- разработать мероприятия по стимулированию персонала в кафе «Пантера»
В исследовании применялись методы системного анализа, сравнительного анализа, функционального анализа социальных систем, анализа вторичных документов, анализа статистических данных. Эволюция научных подходов к стимулированию труда рассматривалась с использованием методов ретроспективного анализа.
В качестве эмпирических методов сбора первичной информации использовались методы структурированного интервью, экспертного опроса, включенного наблюдения.
Проведенные исследования оказали определенное влияние на руководителей и сотрудников организации, они стали задумываться о необходимости внесения изменений в принципы работы с персоналом. Исследования и рекомендации по совершенствованию системы управления персоналом оказались очень своевременными и нужными. В настоящее время в организации ведется подготовка к систематизированному внедрению данных рекомендаций.

Введение
Актуальность темы исследования. Становление современного общества характеризуется активным поиском новых форм организации трудового процесса и формированием новой философии управления. Основным производственным ресурсом постиндустриальной экономики являются человеческие знания и высококвалифицированный труд, а ведущими видами трудовой деятельности - аналитические исследования, консалтинг, управление, разработка высоких технологий и т.п. Эти направления характерны и для сферы общественного питания.
Теоретические подходы к управлению персоналом, основанные на классических теориях управления, во многом устарели и не учитывают изменения, происходящие в современных социальных системах в целом и в российском обществе в особенности, а построенные на их основе методики стимулирования труда нуждаются в существенной переработке.
Необходима разработка концепции стимулирования труда как инструмента организационного управления трудовым поведением на основе совмещения интересов работника и стратегических целей организации, полноправным членом которой он является. Реализация этой задачи требует теоретического осмысления накопленного практического опыта в области социального управления, его систематизации и аналитической оценки, что предполагает получение комплекса эмпирических данных о влиянии стимулов материального и нематериального характера на эффективность трудовой деятельности работников.
Теоретическая значимость заявленной темы исследования непосредственно связана с ее практической значимостью.
Теоретическая актуальность и практическая значимость исследования системы стимулирования персонала в сфере общественного питания и поиска путей ее совершенствования определили выбор темы исследования дипломной работы.
Целью исследования является разработка мероприятий, направленных на побуждение работника к реализации целей организации посредством повышения уровня удовлетворенности трудом.
Для реализации цели были поставлены и решены следующие задачи:
-...

Заключение
Как показало исследование, кафе «Пантера» не имеет продуманной и формализованной системы управления персоналом, в частности — не имеет специалиста, в обязанности которого входило бы решение всего комплекса проблем в области кадрового менеджмента.
Анализ системы управления персоналом в кафе «Пантера» показал следующие результаты.
В области кадровой политики и стратегии управления персоналом:
1. Не разработаны документационные основы кадровой политики организации.
2. Руководство не имеет выраженной программы действий в отношении персонала.
3. Отсутствие необходимого уровня компетентности и квалификации в области управления персоналом у руководителей.
4. Отсутствие единого представления у всех сотрудников о целях и миссии организации, стремления работать как одна команда.
В области найма персонала:
1. Бессистемность процесса отбора.
2. Отсутствие четко определенных критериев и методов отбора.
3. Ограниченные источники набора персонала.
4. Отсутствие надежного перечня требований к претенденту.
5. Недостаточность предварительного отбора.
6. Отсутствие плана адаптации для новых сотрудников.
7. Отсутствие ряда должностных инструкций.
8. Вероятность недостоверной оценки работы нового сотрудника со стороны руководителя.
В области развития персонала:
1. Отсутствие системы должностного и профессионального продвижения работников.
2. Отсутствие работы по формированию резерва кадров.
3. Не разработана система повышения квалификации сотрудников.
В области мотивации и стимулирования:
1. Низкий уровень мотивации сотрудников.
2. Заработная плата многих сотрудников не зависит от конечного результата.
3. Практически не применяются нематериальные формы мотивации.
4. Сложная схема начисления заработной платы для отдела продаж, не позволяющая сотрудникам самостоятельно просчитать свой доход.
Таким образом, на основе наблюдения, анализа документов и анкетного опроса было выявлено, что в кафе «Пантера» отсутствует скоординированная система...