Совершенствование управления гостиничным предприятияем

Введение
Актуальность темы исследования. Гостиничный бизнес как неотъемлемая часть рынка туризма занимает важное место в экономике многих стран. Туризм, став глубоким социальным и политическим явлением, сегодня вносит существенный вклад как в экономическое развитие отдельной страны, так и в повышение качества жизни человека. Развитие отечественного туристского рынка также характеризуется как количественным, так и качественным ростом, однако, надо отметить, значимость этого сегмента для отечественной экономики в целом пока существенно ниже, чем это имеет место в развитых странах. Создание современной индустрии туризма невозможно без предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса, которые занимают важное место в этой сфере деятельности.
В последнее десятилетие рынок гостиничных услуг стал активно осваиваться частным бизнесом: сформировался верхний ценовой сегмент, представленный высококлассными гостиницами, в котором уже существует реальная и достаточно острая конкуренция; строятся и реконструируются гостиницы среднего класса, хотя и не столь быстрыми темпами, осваиваются новые ниши, например ниша малых гостиниц высокого класса; предпринимаются попытки создания отечественных гостиничных цепей. Формирование в России рыночных отношений обусловило существенные изменения в содержании управления предприятиями гостиничного бизнеса.
В связи с этим все более актуальной становится проблема совершенствования механизма управления предприятиями гостиничного бизнеса.
Значительный разрыв между потенциалом гостиничного сектора и существующим положением дел в данной сфере деятельности в Российской Федерации обусловлен недостатками в управлении предприятиями гостиничного бизнеса что, безусловно, свидетельствует об актуальности и важности данного исследования, учитывая значительные выгоды от развития гостиничной индустрии как для российского туризма, так и для национальной экономики в целом, особенно при правильной организации управления гостиничным бизнесом.
Теоретическим...

Заключение
Любая организация представляет собой «человеко-техническую» систему и различные «человеческие» или «технические факторы» могут влиять в той или иной мере на степень удовлетворенности их потребителей.
С точки зрения «человеческих» факторов наиболее значимыми для потребителей являются факторы, связанные с работой административно-хозяйственной службы и качеством работы персонала гостиницы в целом.
С точки зрения «технических» факторов, наиболее значимыми для потребителей являются факторы, связанные с качеством технических средств проживания в номере и наличием технических средств обеспечения безопасности.
Возведенное в середине прошлого столетия, здание гостиницы «Пекин» давно стало одним из популярных символов Москвы благодаря своему необычному архитектурному стилю. Расположенная в торговом и культурном центре столицы, квадратная башня с часами, неизменно привлекает к себе внимание гостей столицы и является одним из наиболее респектабельных столичных отелей.
По международной классификации гостиница «Пекин» относится к категории «Три звезды». Поэтому цены на проживание и качество обслуживания находятся в оптимальном соотношении, что делает отель весьма популярным у гостей города. Номерной фонд гостиницы «Пекин» насчитывает более 130 номеров разной категории.
В дипломной работе гостиница оОО «Пекин» рассматривается с позиций системного подхода. Управление функционированием рассматриваемой гостиницы предполагает разработку конструктивных компонентов, а именно: организационно-правовой формы; структуры и состава гостиничного хозяйства; структуры и системы управления; информационной системы; технологии принятия решения.
Содержание компонентов и элементов, обеспечивающих решение проблемы функционирования гостиницы, определяется многими факторами: действующим законодательством, решением директора компании, принятой информационной системой с достоверной разнообразной информацией, а также принятой или разработанной в компании технологией продаж....