Материально-техническая база гостиничных предприятий (прак.)

Методические указания
Организационно-методические указания по проведению практических занятий
Цели и задачи практических занятий:
1. Закрепление теоретических знаний, полученных по материалам лекций и учебной литературы.
2. Практическое ознакомление с действующими видами инженерных систем и технологического оборудования туристических и гостинично-ресторанных комплексов.
3. Овладение методами расчётов технико-эксплуатационных показателей работы систем и оборудования и их экономической эффективности.
4. Умение дать аналитическую оценку конструктивных и эксплуатационных достоинств и недостатков действующих или заданных систем и оборудования на основе результатов работы и сделать вывод о целесообразности и эффективности использования данных видов систем и оборудования.
Отчёт о проделанной работе оформляется индивидуально каждым студентом в следующей последовательности:
1. Наименование работы.
2. Цель выполняемой работы.
3. Исходные данные к работе расчётного характера или виды действующих инженерных систем и технологического оборудования к работе ознакомительного характера.
4. Расчётная часть или принципиальные схемы систем или оборудования изображаются с определением некоторых их характеристик.
5. Вывод по результатам работы.

Тепло- и водоснабжение здания гостинично-туристского предприятия

Цель работы:
Ознакомиться с системами отопления, холодного и горячего водоснабжения на примере многоэтажного здания общественного назначения (гостиничное предприятие на выбор) и расчетными методами определить приближенно расходы тепла, холодной и горячей воды этим зданием за месяц и год. Отметить достоинства и недостатки этих систем и предложить рекомендации по экономии расходов воды и тепла.

Данный расчет годовой экономической эффективности при замене оборудования на новую технику осуществляется как на стадии разработки (проектирования) новой техники, так и в процессе ее эксплуатации. Основной показатель экономической эффективности – годовой экономический эффект определяется на основе сопоставления всех затрат по заменяемому и внедряемому оборудованию при равном (или неравном) годовом объеме работ, выполняемым обоими видами оборудования.
Годовой экономический эффект при замене одного вида машины, аппарата на другую, аналогичного назначения, при одинаковом годовом объеме выполняемой ими работы определяется по формуле
Э = (И1 + Ен  К1) – (И2 + Ен  К2),
где Э – годовой экономический эффект, руб.;
И1, И2 – издержки производства (затраты при эксплуатации оборудования) соответственно по заменяемому и внедряемому оборудованию, руб.;
К1, К2 – капитальные вложения соответственно по заменяемому и внедряемому оборудованию, руб.;
Кн – нормативный коэффициент экономической эффективности капитальных вложений (Ен = 0, 15–0,2).