Ферменты и коферменты.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение 3
1 Ферменты и их строение 4
2 Коферменты 6
2.1 Характеристика невитаминних коферментов I группы 7
2.2.Фосфаты углеводов 8
2.3 Никотинамидных коферментов 9
2.4 Флавиновые коферменты 10
2.5 Кофермент ацилирования (КоА-SH) 12
Заключение 17
Список литературы 18

1 Ферменты и их строение

Наука, изучающая структуру, свойства и механизм действия ферментов, называется энзимологии, или ферментологии.
Принятые обозначения в энзимологии:
Е - фермент, энзим ("еnzyme")-биокатализатор;
S - субстрат - химическое соединение, которое превращается ферментом;
Р - продукт реакции, образовавшийся в результате ферментативной реакции
Значение ферментов: участвуют в реакциях синтеза, распада веществ, всасывания, переваривания, высвобождение энергии, обеспечивают координацию биохимических реакций, и метаболизма в целом. Нарушение синтеза, или активности ферментов приводит к нарушению метаболизма и возникновения болезней [4].
Ферменты распределяются по субклеточным структурам соответственно их функциям. А именно:
• в ядре содержатся ферменты метаболизма нуклеиновых кислот;
• во внутренней мембране митохондрий - ферменты дыхательной цепи;
• в матриксе митохондрий - ферменты ЦТК, окислительного декарбоксилирование α - кетокислот, β - окисление жирных кислот;
• в внеклеточного биомембран - мембранозависимых ферменты транслоказы, переносящих через мембрану ионы Na +, К +, глюкозу, аминокислоты и др..;
• в цитоплазме - ферменты гликолиза, синтеза жирных кислот;
• в лизосомах - гидролазы.
В основном ферменты имеют белковую природу, за исключением м-РНК, которая тоже обладает ферментативной активностью (доказана работами Томаса Чека) [2].
Доказательства белковой природы:
• потеря активности при кипячении, действия В / С и R-лучей, УЗ, кислот, щелочей, тяжелых металлов;
• выделение в форме кристаллов;
• гидролиз до аминокислот;
• осаждение высаливания без потери каталитических свойств;
• высокая молекулярная масса, амфотерность, способность к электрофореза;
• искусственный синтез рибонуклеазы в 1969 году
Структура ферментов [5].
Ферменты являются простые и сложные. Простые ферменты состоят только из аминокислот (Например, гидролазы). Сложные ферменты - из белкового...

1. Березов Т.Т. , Коровкин Б.Ф. Биологическая химия. Под ред. Дебова С.С. - М., «Медицина», 2010. – 587 с.
2. Николаев А.Я. Биохимия. - М., «Высшая школа», 2009. – 478 с.
3. Строев Е.А. Биологическая химия. - М., «Высшая школа», 2007. – 378 с.
4. Теппермен Дж., Теппермен Х. Физиология обмена веществ и эндокринной системы. - М., «Мир», 2009. – 475 с.
5. Ткачук В.А. Введение в молекулярную эндокринологию. - М., 2007. – 459 с.
6. Уайт А., Хендлер Ф., Смит Э и др. Основы биохимии. / В 3–х томах. М., «Мир», 2007.