Таможенная экспертиза безалкогольных напитков (минеральной воды, газированной, негазированной, с ароматизаторами, подсластителями и др.) при ввозе их

Безалкогольные напитки являются одним из широко распространенных и популярных видов пищевых продуктов.
Ассортимент безалкогольной продукции как на мировом рынке, так и в Украине постоянно расширяется в основном за счет использования новых, нетрадиционных видов сырья, а также разных пищевых добавок, которые добавляют напиткам желательного вкуса, цвета, внешнего вида и повышают их стойкость. За последние годы ассортимент и производство безалкогольных напитков в России значительно выросли. Кроме того, большинство фирм-импортеров поставляют безалкогольные напитки с добавлением пищевых добавок, которые запрещены к использованию их отечественной промышленностью, и маскируют их в рецептуре, потому возникают большие проблемы с качеством безалкогольных напитков, которые потребляет население.
Потому на современном этапе очень остро стоит проблема с проведением таможенной экспертизы качества всех видов безалкогольных напитков, которые поступают на територию России.
Объектом данной курсовой работы являются безалкогольне напитки (минеральные воды, газированной, негазированной, с ароматизаторами, подсластителями и др.).
Основная цель работы - экспертиза качества безалкогольных газированных напитков.
В соответствии с поставленной целью, в процес се выполнения работы решаются такие задания:
- определение особенностей таможенной экспертизы безалкогольных напитков;
- изучение процесса проведения таможенной экспертизы качества безалкогольных напитков типа "квас" украинских производителей.

Глава 1. Теоретические основы таможенной экспертизы безалкогольных напитков
1.1. Сущность и классификация безалкогольных напитков

Безалкогольные напитки - пищевые продукты, не содержащие спирт (за некоторым исключением). Предназначены для непосредственного употребления или приготовления жидких напитков.
Безалкогольные напитки должны быть приготовлены в соответствии с требованиями ГОСТ 28188-89 по рецептурам и технологическим инструкциям с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.
Безалкогольные напитки по внешнему виду подразделяют на виды:
• жидкие напитки - прозрачные и замутненные;
• концентраты напитков в потребительской таре.
Напитки в зависимости от используемого сырья, технологии производства и назначения подразделяют на группы:
• сокосодержащие напитки;
• напитки на зерновом сырье;
• напитки на пряно-ароматическом растительном сырье;
• напитки на ароматизаторах;
• напитки специального назначения;
• искусственно-минерализованные воды.
Жидкие напитки по степени насыщения двуокисью углерода подразделяют на типы:
• сильногазированные;
• среднегазированные;
• негазированные.
Жидкие напитки по способу обработки подразделяют на:
• непастеризованные;
• пастеризованные;
• напитки с применением консервантов;
• напитки без применения консервантов;
• напитки холодного розлива;
• напитки горячего розлива.
Газированные безалкогольные напитки готовят разбавлением купажного сиропа предварительно очищенной, умягченной и насыщенной диоксидом углерода водой.
Квасы получают в результате незаконченного спиртового и молочнокислого брожения хлебопродуктов, сахара и других компонентов.

На территорию России постоянно ввозятся новые виды безалкогольной продукции и ее импорт набирает обороты. Покупателям предлагается громадный ассортимент, от которого порой разбегаются глаза. Однако, не все напитки могут оказаться полезными для здоровья человека. Поэтому вопрос таможенной экспертизы безалкогольной продукции является актуальным. Ведь в настоящее время газированные напитки и минеральная вода - одна из наиболее подделываемых групп товаров, поэтому актуальность темы курсовой работы очевидна: в настоящее время очень остро стоит проблема с проведением всесторонней экспертизы качества всех видов безалкогольных напитков, поступаемых на рынки России.
Таможенная экспертиза - это специальное научно-практическое исследование, проводимое экспертами в целях решения задач таможенного дела - фискального, контрольного, экономического, правоохранительного, статистического и защитного характера, требующих выполнения самых различных экспертиз.
В курсовой работе рассмотрен порядок проведения таможенной экспертизы и проанализирована методика проведения таможенной экспертизы партии кваса от украинских производителей. Анализ упаковки и маркировки, органолептические и физико-химические показатели позволили сделать заключение, что все проанализированные марки безалкогольных газированных напитков отвечают требованиям нормативным документам и является приемлемыми к реализации и употреблению.