Охрана труда в пищевой промышленности, оборудование, комплексные обеды
дипломные работы, Кулинария Объем работы: 31 стр. Год сдачи: 2010 Стоимость: 1000 руб. Просмотров: 809 | | |
Оглавление
Введение
Содержание
Литература
Заказать работу
Пища источник энергии
ВВЕДЕНИЕ..............................................................................................................2
2. ОХРАНА ТРУДА В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ…………………………3
3. ИСПОЛЬЗУЕМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ, УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ…5
4. КОМПЛЕКСНЫЙ ОБЕД ИЗ ЧЕТЫРЕХ БЛЮД………………………………….12
Товароведная характеристика основных продуктов………………………....12
Рецепт №103. Суп картофельный………………………………………….….15
Рецепт №276. Бефстроганов…………………………………………………..16
Рецепт №36. Сельдь с картофелем и маслом………………………………...18
Рецепт №436. Кисель из варенья………………………………………….…..19
5. БИСКВИТНОЕ ТЕСТО..........................................................................................21
Холодный способ приготовления……………………………………...……...23
Теплый способ приготовления…………………………………………….….24
Бисквитный торт "Фруктовая радуга"……………………………….……….25
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ…………………………………..30
Пища является одной из основ в жизни людей как источник энергии для жизнедеятельности организма. Люди обычно принимают пищу от 1-го до 5-ти раз в день. Основные приёмы пищи в России называют завтрак, обед, ужин. Набор, время, место и названия приёмов пищи сильно варьируют по разным регионам. Полноценная пища содержит все незаменимые элементы пищи — это такие элементы, которые пища должна включать для того, чтобы обеспечить нормальное функционирование организма человека.
1. Козлова С.Н. Кулинарная характеристика блюд – Издательский центр “Академия” 2006 г.
2. Шатун Л.Г. Кулинария – Издательский центр “Академия” 2006 г.
3. Харченко Н.Э. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий – Издательский центр “Академия” 2006 г.
4. Интернет ресурс Wikipedia – http://ru.wikipedia.org/wiki/Техника_безопасности
5. Интернет ресурс – http://www.kulina.ru/articles/rec/blyuda_iz_testa/vidy_testa/bisk_testo
После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.