    Сейчас на сайте: 1 посетителей (1 зарегистрированных, 0 гостей) |   426057681  574055213 |  Партнерам |  Авторам |  Покупателям |
План-конспект урока на тему: «Приготовление салатов»
| разное, Кулинария Объем работы: 12 стр. + презентаци Год сдачи: 2011 Стоимость: 500 руб. Просмотров: 1752 | Не подходит работа? |
Оглавление
Введение
Заказать работу
Тема урока: «Приготовление салатов».
Цель: закрепление и применение теоретических знаний, умений и основных навыков по приготовлению салатов в практической работе.
Задачи:
- обучения – овладеть навыками и умениями по приготовлению салатов;
- воспитания – повышение мотивации учащихся на уроке за счёт игровой формы работы, формирование чувства ответственности за качество выпускаемой продукции, аккуратности в работе и трудовой дисциплины, выявление индивидуальных особенностей учащихся в процессе работы, способствование формированию чувства коллективизма и здорового соперничества.
- развития – развитие творческих способностей учащихся, ответственности за результат общего труда всех членов команды, умения быстро ориентироваться в сложной рабочей обстановке, самостоятельно находить решение, развитие вкуса при оформлении блюд.
Объект труда: салаты
Оборудование: ПК, презентация, столовая посуда, инвентарь.
Тип урока – комбинированный.
Структура урока:
1. Организационная часть;
2. Изучение нового материала.
3. Вводный инструктаж.
4. Практическая работа учащихся и текущий инструктаж.
5. Заключительный инструктаж.
6. Уборка рабочих мест.
Цель: закрепление и применение теоретических знаний, умений и основных навыков по приготовлению салатов в практической работе.
Задачи:
- обучения – овладеть навыками и умениями по приготовлению салатов;
- воспитания – повышение мотивации учащихся на уроке за счёт игровой формы работы, формирование чувства ответственности за качество выпускаемой продукции, аккуратности в работе и трудовой дисциплины, выявление индивидуальных особенностей учащихся в процессе работы, способствование формированию чувства коллективизма и здорового соперничества.
- развития – развитие творческих способностей учащихся, ответственности за результат общего труда всех членов команды, умения быстро ориентироваться в сложной рабочей обстановке, самостоятельно находить решение, развитие вкуса при оформлении блюд.
Объект труда: салаты
Оборудование: ПК, презентация, столовая посуда, инвентарь.
Тип урока – комбинированный.
Структура урока:
1. Организационная часть;
2. Изучение нового материала.
3. Вводный инструктаж.
4. Практическая работа учащихся и текущий инструктаж.
5. Заключительный инструктаж.
6. Уборка рабочих мест.
Ход урока:
I. Организация урока.
Проверка готовности учащихся к уроку.
II. Изучение нового материала.
Учитель сообщает тему урока («Рис. 2.2.4 Слайд презентации № 1»).
Пища - основа жизни человека. Не тысячи — сотни тысяч блюд создала за свою историю мировая кулинария! Самым великим ее достижением, без сомнения, является салат, занимающий важное место в культуре питания человека. Салаты богаты ценными пищевыми веществами, способствуют возбуждению аппетита, лучшей усвояемости пищи, обладают определенной калорийностью.
Диетологи утверждают, что тот, кто часто ест салаты, питается естественно, правильно и полезно («Рис. 2.2.5 Слайд презентации № 2»).
Урок наш будет проходить в несколько необычной форме. На сегодняшнем занятии у Вас будет возможность не только получить теоретические знания по приготовлению салатов и закрепить полученные умения и навыки на практике, но и принять участие в состязании.
Урок-конкурс – это не только возможность проверить и закрепить полученные навыки по приготовлению салатов, но и проявить себя как творческую личность способную к работе в коллективе и дружескому соперничеству.
Помните, что от действий каждого члена команды зависит конечный результат, поэтому ваши действия должны быть чёткими и согласованными.
Учитель знакомит учащихся с условиями урока-конкурса («Рис. 2.2.6 Слайд презентации № 3») (Приложение № 1).
Наш урок будет состоять из приветствия, разминки, теоретической и практической частей.
Содержание приветствия заключается в презентации командами своих названий, эмблем и девизов.
На разминочном этапе, командам предлагается разгадать венгерский кроссворд и ответить на предлагаемые вопросы.
Ещё одним этапом нашего урока, будет приготовление конкурсных блюд: салат «ОЛИВЬЕ», салат «СТОЛИЧНЫЙ», и салат «МЯСНОЙ».
Какой именно салат будет готовить каждая из команд, мы узнаем посредством жеребьёвки.
Максимальная оценка, которую команды могут получить на каждом из конкурсных этапов – 5 конкурсных...
I. Организация урока.
Проверка готовности учащихся к уроку.
II. Изучение нового материала.
Учитель сообщает тему урока («Рис. 2.2.4 Слайд презентации № 1»).
Пища - основа жизни человека. Не тысячи — сотни тысяч блюд создала за свою историю мировая кулинария! Самым великим ее достижением, без сомнения, является салат, занимающий важное место в культуре питания человека. Салаты богаты ценными пищевыми веществами, способствуют возбуждению аппетита, лучшей усвояемости пищи, обладают определенной калорийностью.
Диетологи утверждают, что тот, кто часто ест салаты, питается естественно, правильно и полезно («Рис. 2.2.5 Слайд презентации № 2»).
Урок наш будет проходить в несколько необычной форме. На сегодняшнем занятии у Вас будет возможность не только получить теоретические знания по приготовлению салатов и закрепить полученные умения и навыки на практике, но и принять участие в состязании.
Урок-конкурс – это не только возможность проверить и закрепить полученные навыки по приготовлению салатов, но и проявить себя как творческую личность способную к работе в коллективе и дружескому соперничеству.
Помните, что от действий каждого члена команды зависит конечный результат, поэтому ваши действия должны быть чёткими и согласованными.
Учитель знакомит учащихся с условиями урока-конкурса («Рис. 2.2.6 Слайд презентации № 3») (Приложение № 1).
Наш урок будет состоять из приветствия, разминки, теоретической и практической частей.
Содержание приветствия заключается в презентации командами своих названий, эмблем и девизов.
На разминочном этапе, командам предлагается разгадать венгерский кроссворд и ответить на предлагаемые вопросы.
Ещё одним этапом нашего урока, будет приготовление конкурсных блюд: салат «ОЛИВЬЕ», салат «СТОЛИЧНЫЙ», и салат «МЯСНОЙ».
Какой именно салат будет готовить каждая из команд, мы узнаем посредством жеребьёвки.
Максимальная оценка, которую команды могут получить на каждом из конкурсных этапов – 5 конкурсных...
После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.