Третья контрольная работа деловой этикет

Ситуация первая. Не для женщин.
Вы пришли на фуршет, и некто (партнер, коллега, знакомый и т.д.) передает вам конверт с документами. Конверт большой, плотный, в карман костюма его не положить, а на фуршете вы, естественно, без кейса или портфеля. Оставлять конверт где-нибудь в углу с риском потерять или помять? Держать в руках, пытаясь не облить соком и не намазать маслом? Как быть в этой ситуации?
Ситуация вторая. Для всех, кто пьет чай либо подает его.
Вам подали чай в чашке с блюдцем. Пакетик с чаем оставлен в чашке для лучшего заваривания. Но вот нужная крепость, с вашей точки зрения, достигнута. Что делать с пакетиком. Оставить в чашке? — Неудобно пить. Положить на блюдце? — Со дна чашки будет капать, как только вы поднимете ее с блюдца, и хорошо, если только на пол. Положить на блюдце, предварительно отжав? — Чем отжимать? Пальцами — горячо и неэстетично. Как быть в этой ситуации?