Применение методов управления качеством на предприятии

Под качеством понимается совокупность свойств продукции и услуг (конструктивных, эстетических, социальных, экономических, психологических), позволяющих ей удовлетворять определенные потребности в соответствии с функциональным назначением. Качество продукции и услуг на предприятиях всегда соотносится с нуждами и ожиданиями потребителей.
За рубежом с середины 1960-х годов под влиянием усиливающейся конкуренции на рынке проблемы качества стали обсуждать не только в производственных подразделениях. Все чаще это происходит на заседаниях правлений фирм. Проблема качества попадает в сферу интересов высших звеньев управления, специалистов по менеджменту. Руководство фирм начинает привлекать ученых-аналитиков для поиска способов улучшения качества.
В соответствии с концепцией менеджмента «Бережливое производство» всю деятельность предприятия можно классифицировать так: операции и процессы, добавляющие ценность для потребителя, и операции и процессы, не добавляющие ценности для потребителя. Следовательно, всё, что не добавляет ценности для потребителя, классифицируется как потери, и должно быть устранено.
Согласно данным таблицы 2.2, прибыль от реализации услуг склада на предприятии возросла в 2011 г. на 33,4% по сравнению с 2010 г., так как реализация услуг склада возросла в 2011 г. на 70% по сравнению с 2010 г. В результате предприятие из убыточного в 2010 г., стало прибыльным в 2011 г. и его чистая прибыль составила 101 тыс.руб. Поэтому рентабельность деятельности склада возросла в 2011 г. на 0,1%, что свидетельствует об увеличении эффективности деятельности склада № 6 в отчетном году.
По приведенной выше таблице можно отметить, что наибольший процент от всего принимаемого товара приходится на молочную продукцию, она поступает каждый день, кроме воскресения. На складе она хранится, обычно, не больше суток, так как вся продукция имеет небольшой срок годности и должна быть доставлена до покупателя по заявкам в течение дня. Для увеличения срока хранения...

В последние годы мир бизнеса чрезвычайно усложнился, стал невероятно изменчивым, повысился уровень конкуренции, обстановка в целом стала непредсказуемой, быстро изменяющейся.
Одним из важнейших факторов роста эффективности производства является улучшение качества выпускаемой продукции или предоставляемых услуг. Качество продукции является главным условием «выживаемости» и ключом к успеху на рынке в условиях жесткой конкуренции. Представление о качестве постоянно изменяется. Качество, удовлетворяющее потребителя год назад, может уже не отвечать его требованиям в этом году. Поэтому каждый руководитель должен отслеживать ситуацию в мире, быть в курсе всех событий, предугадывать вкусы, мнения и требования потребителей в отношении качества продукции или услуг.
Быстро изменяющиеся предпочтения и вкусы людей заставляют производителей искать новые пути для создания более совершенного продукта или услуги. Совершенствование продукта или услуги предполагает внесение, каких-либо новшеств, преобразований, ликвидацию дефектов, тем самым, повышая качество предыдущего товара, производитель получает конкурентоспособный товар соответствующий новым условиям рынка. Повышение качества выпускаемой продукции или услуг расценивается в настоящее время, как решающее условие конкурентоспособности предприятия на рынке.
Чтобы продукция или услуги предприятия были конкурентоспособными необходима постоянная, целенаправленная, кропотливая работа по повышению качества, систематически осуществляемый контроль качества, другими словами можно сказать, что любое предприятие желающее укрепить свои позиции в жесткой конкуренции и максимизировать свою прибыль должно уделять большое внимание процессу управления качеством. Все вышесказанное и обуславливает актуальность изучения темы «Применение методов управления качеством на складе № 6 СХ ОАО «Белореченское» в современных условиях.
Объект исследования – управление качеством на складе № 6 СХ ОАО «Белореченское».
Предмет исследования - применение...

В первой главе выпускной квалификационной работы были рассмотрены вопросы, касающиеся понятия «качество» и управления качеством» на предприятиях. Под качеством понимается совокупность свойств продукции и услуг (конструктивных, эстетических, социальных, экономических, психологических), позволяющих ей удовлетворять определенные потребности в соответствии с функциональным назначением.
Целями управления качеством продукции или услуг на предприятиях являются – удовлетворение нужд потребителей, повышение и сохранение репутации фирмы, снижение брака и объемов непроизводительных затрат, достижение высокого технического уровня продукции или услуг.
Далее была рассмотрена концепция управления качеством «Бережливое производство». В соответствии с концепцией менеджмента «Бережливое производство» всю деятельность предприятия можно классифицировать так: операции и процессы, добавляющие ценность для потребителя, и операции и процессы, не добавляющие ценности для потребителя. Следовательно, всё, что не добавляет ценности для потребителя, классифицируется как потери, и должно быть устранено.
В первой главе выпускной квалификационной работы были также рассмотрены требования к качеству складских операций. Перечислим их: контроль статуса и срока годности отгружаемых товаров, прослеживаемость движения товаров, организация зон отгрузки и выгрузки товаров, оформление транспортировки, отгрузки товаров и т.п.
Во второй главе выпускной квалификационной работы, мы пришли к выводу, что больше всего на склад № 6 СХ ОАО «Белореченское» поступает молочной продукции – 49%, на втором месте по величине удельного веса яйцо – 20%, на третьем месте – бакалейная продукция – 15%. Меньше всего на склад поступает хлеба – 5% и овощей – 5%. Удельный вес мяса и колбасных изделий, поступающих на склад – 9%.
Товарооборот на складе № 6 СХ ОАО «Белореченское» вырос в 2011 г. на 70 % по сравнению с 2010 г. Сложившаяся ситуация была обусловлена, прежде всего, увеличением средней выработки работников...