    Сейчас на сайте: 1 посетителей (1 зарегистрированных, 0 гостей) |   426057681  574055213 |  Партнерам |  Авторам |  Покупателям |
Организация общественного питания
| контрольные работы, Кулинария Объем работы: 14 стр. Год сдачи: 2012 Стоимость: 300 руб. Просмотров: 825 | Не подходит работа? |
Оглавление
Заключение
Заказать работу
Вопрос 2………………………………………………………………… 3
Вопрос 18……………………………………………………………….. 5
Вопрос 23……………………………………………………………….. 9
Задача 40………………………………………………………………... 13
Список использованной литературы………………………………… 15
Вопрос 18……………………………………………………………….. 5
Вопрос 23……………………………………………………………….. 9
Задача 40………………………………………………………………... 13
Список использованной литературы………………………………… 15
Задача 40
Рассчитайте количество столовой посуды, приборов, столового белья для подачи второго блюда и десерта при групповом обслуживании 60 гостей русским методом (десять 6-ти местных столов), предварительно выполнив сервировку заказа:
- ассорти мясное;
яблоки жаренные в тесте
-кофе со сливками;
белое сухое вино.
Рассчитайте количество столовой посуды, приборов, столового белья для подачи второго блюда и десерта при групповом обслуживании 60 гостей русским методом (десять 6-ти местных столов), предварительно выполнив сервировку заказа:
- ассорти мясное;
яблоки жаренные в тесте
-кофе со сливками;
белое сухое вино.
После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.