Экспертная оценка качества меда

Введение.......................................................................................................3

Глава 1. Общая характеристика мёда.........................................................6
1.1. Состояние потребительского рынка мёда...........................................6
1.2. Номенклатура потребительских свойств и показателей
качества мёда..........................................................................................................9
1.3. Классификация и номенклатура мёда................................................19

Глава 2. Анализ качества мёда..................................................................24
2.1. Правила отбора проб мёда...................................................................24
2.2. Экспертиза качества мёда....................................................................25
2.3. Документальное оформление экспертизы мёда................................28

Глава 3. Совершенствование качества мёда............................................32
3.1. Пути совершенствования качества мёда............................................32
3.2. Совершенствование ассортимента мёда............................................34
3.3. Предложения по выявлению фальсифицированного мёда..............37

Заключение..................................................................................................40
Список литературы.....................................................................................43
Приложения.................................................................................................44