    Сейчас на сайте: 1 посетителей (1 зарегистрированных, 0 гостей) |   426057681  574055213 |  Партнерам |  Авторам |  Покупателям |
Механизм повышения эффективности производства и переработки мяса птицы на примере ОАО "Птицефабрика";Дружба"
| главы к дипломным, Разное Объем работы: 23 стр. Год сдачи: 2013 Стоимость: 500 руб. Просмотров: 1116 | Не подходит работа? |
Оглавление
Введение
Заключение
Заказать работу
3 Пути повышения эффективности производства и переработки мяса птицы
3.1 Пути повышения эффективности производства мяса птицы
3.1.1 Пути повышения эффективности мяса птицы за счет повышения качества и экологичности продукции
3.1.2 Пути повышения эффективности мяса птицы за счет внедрения системы системы управления качеством и безопасностью продуктов на основе анализа рисков и критических контрольных точек
3.2 Пути повышения эффективности переработки мяса птицы
3.2.1 Пути повышения эффективности переработки мяса птицы за счет оптимизации ассортимента продукции из мяса птицы
3.2.2 Пути повышения эффективности переработки мяса птицы за счет совершенствования технологического процесса
3.1 Пути повышения эффективности производства мяса птицы
3.1.1 Пути повышения эффективности мяса птицы за счет повышения качества и экологичности продукции
3.1.2 Пути повышения эффективности мяса птицы за счет внедрения системы системы управления качеством и безопасностью продуктов на основе анализа рисков и критических контрольных точек
3.2 Пути повышения эффективности переработки мяса птицы
3.2.1 Пути повышения эффективности переработки мяса птицы за счет оптимизации ассортимента продукции из мяса птицы
3.2.2 Пути повышения эффективности переработки мяса птицы за счет совершенствования технологического процесса
3 Пути повышения эффективности производства и переработки мяса птицы
3.1 Пути повышения эффективности производства мяса птицы
3.1.1 Пути повышения эффективности мяса птицы за счет повышения качества и экологичности продукции
В последние годы отечественное птицеводство по основным производственным показателям значительно приблизилось, а по некоторым характеристикам достигло мирового уровня. В то же время больше внимания следует уделять улучшению качества продукции птицеводства. Решение этой задачи позволит не только повысить качество питания населения, но и откроет дополнительные возможности и преимущества отечественного продукта на зарубежных рынках.
Экологическая чистота продукции — определяющий критерий ее качества. Существует множество факторов, снижающих чистоту птицеводческой продукции. Среди основных необходимо выделить наличие в яйце и мясе птицы остатков ветеринарных препаратов (особенно гормонов, терапевтических и кормовых антибиотиков), накопление солей тяжелых металлов, пестицидов, микотоксинов, диоксина, радионуклидов и других вредных химических веществ, ухудшение микробиологических показателей. Предельно допустимые уровни содержания некоторых токсичных веществ в продукции птицеводства в соответствии с действующими Санитарным Правилам и Нормам (СанПиН) Беларуси представлены в таблице 1.
3.1 Пути повышения эффективности производства мяса птицы
3.1.1 Пути повышения эффективности мяса птицы за счет повышения качества и экологичности продукции
В последние годы отечественное птицеводство по основным производственным показателям значительно приблизилось, а по некоторым характеристикам достигло мирового уровня. В то же время больше внимания следует уделять улучшению качества продукции птицеводства. Решение этой задачи позволит не только повысить качество питания населения, но и откроет дополнительные возможности и преимущества отечественного продукта на зарубежных рынках.
Экологическая чистота продукции — определяющий критерий ее качества. Существует множество факторов, снижающих чистоту птицеводческой продукции. Среди основных необходимо выделить наличие в яйце и мясе птицы остатков ветеринарных препаратов (особенно гормонов, терапевтических и кормовых антибиотиков), накопление солей тяжелых металлов, пестицидов, микотоксинов, диоксина, радионуклидов и других вредных химических веществ, ухудшение микробиологических показателей. Предельно допустимые уровни содержания некоторых токсичных веществ в продукции птицеводства в соответствии с действующими Санитарным Правилам и Нормам (СанПиН) Беларуси представлены в таблице 1.
нет
После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.