    Сейчас на сайте: 1 посетителей (1 зарегистрированных, 0 гостей) |   426057681  574055213 |  Партнерам |  Авторам |  Покупателям |
Разработка производственной программы предприятия (на примере организации детского кафе)
| разное, Бизнес-планирование Объем работы: 20 стр. Год сдачи: 2009 Стоимость: 400 руб. Просмотров: 351 | Не подходит работа? |
Оглавление
Введение
Заказать работу
Разработка производственной программы предприятия
1. График загрузки торгового зала и определение количества питающихся
2. Определение количества блюд
3. График реализации блюд в залах
4. Расчет сырья
5. Организация складского хозяйства
6. Правила подачи кулинарной продукции
1. График загрузки торгового зала и определение количества питающихся
2. Определение количества блюд
3. График реализации блюд в залах
4. Расчет сырья
5. Организация складского хозяйства
6. Правила подачи кулинарной продукции
Основой деятельности любого предприятия общественного питания является производственный процесс, который представляет собой труд, направленный на превращение исходных сырьевых продуктов в готовую пищевую продукцию (блюда и кулинарные изделия). Управление производ-ственным процессом напрямую связано с оперативным планированием для каждого подразделения (цеха) предприятия общественного питания (напри-мер, крупные предприятия имеют сложную структуру подразделений: заготовочные, доготовочные, специализированные цехи и т.д.).
После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.