Особенности функционирования малого предпринимательства в сфере общественного питания на примере г. Москва

Цель работы – изучить Особенности функционирования малого предпринимательства в сфере общественного питания на примере г. Москва.
Из поставленной цели выплывает решение таких задач:
 охарактеризовать социально-экономическое значение общественного питания. Сущность общественного питания;
 изучить особенности становления и развития малого бизнеса в сфере общественного питания;
 проанализировать зарубежный опыт (зарубежные страны и государственная поддержка, регулирование);
 провести анализ масштабов и организационных форм развития и становления малого бизнеса;
 изучить формы и методы государственного регулирования малого предпринимательства в сфере общественного питания;
 определить факторы, сдерживающие развитие;
 рассмотреть возможности совершенствования организационного механизма и форм государственной поддержки малых предприятий;
 определить новые формы и направления развития малого предпринимательства в сфере общественного питания.
Объектом исследования являются предприятия сети общественного питания города Москвы.
Предмет исследования – теоретические и методологические особенности функционирования малых предприятий сферы общественного питания в г.Москва.

Итак, из проведенного в дипломной работе исследования можно сделать такие выводы:
В настоящee время сфера услуг является одной из самых перспективных, быстро развивающихся отраслей экономики. Она охватывает широкое поле деятельности: от торговли и транспорта до финансирования, страхования и посредничества самого разного рода.
Услуги питания оказываются в ресторанах, кафе, барах, столовых, закусочных и других местах общественного питания.
Общественное питание является одной из наиболее важных форм перераспределения материальных ценностей между членами общества и занимает достойное место в реализации социально-экономических задач, связанных с укреплением здоровья людей, повышением производительности их труда, экономным использованием ресурсов, продовольственного сырья, сокращением времени на приготовление еды в домашних условиях, созданием возможностей для культурного проведения досуга и отдыха. Производство и реализацию пищевой продукции, а также организацию ее потребления осуществляют предприятия общественного питания.