Повышение производительности труда на предприятии на примере ресторана

Объектом исследования являются теоретические и практические аспекты повышения производительности труда на предприятии (на примере ООО «Регул» ресторана «Ломоносовъ»).
В работе использованы общенаучные и специальные методы исследования, а именно: при изучении теоретико-методологических основ организации труда на предприятии использованы методы системного подхода, анализа и синтеза, при определении основных направлений повышения производительности труда ресторана - количественные методы, а именно бальный метод, комбинированные методы, а именно экспертной оценки и другие.
Целью исследования является анализ влияния человеческого фактора на производительность труда, выявления резервов ее улучшения и разработка программы повышения производительности труда, на исследуемом предприятии.
Основными задачами дипломной работы являются:
- определение производительности труда, ее измерителей и показателей;
- раскрыть понятие персонала предприятия
- раскрыть роль государства в регулировании экономического роста;
- сделать общий анализ уровня и динамики производительности труда на предприятии

В современных исследованиях можно найти большое количество разнообразных трактовок таких макроэкономических категорий, как «трудовые ресурсы», «человеческий капитал» и «трудовой потенциал». Сущность понятия «персонал», однако, не рассматривается даже теми современными учеными, в работах которых оно является предметом исследования.
Некоторые ученые, в частности А. Егоршин, отождествляют такие категории, как «кадры» и «персонал». Но понятие «кадры» применяют, как правило, только к характеристике штатных работников предприятия, в то время, как «персонал» охватывает полностью всех работающих (штатных, нештатных, сезонных и т.п.). Таким образом, «персонал» является более широким понятием, чем кадры.
В современных научных исследованиях категория производительности приобретает приоритетное значение, поскольку в интегрированном виде отражает результативность взаимодействия всех агентов экономической системы и является основой для оценки ее потенциальных возможностей.