    Сейчас на сайте: 1 посетителей (1 зарегистрированных, 0 гостей) |   426057681  574055213 |  Партнерам |  Авторам |  Покупателям |
Разработка фирменых блюд из птицы
| курсовые работы, Кулинария Объем работы: 24 стр. Год сдачи: 2014 Стоимость: 500 руб. Просмотров: 838 | Не подходит работа? |
Оглавление
Введение
Заключение
Заказать работу
Введение……………………………………………………………...3
1. Литературный обзор……………………………………………..4
1.1 История возникновения фирменных блюд……………………9
2. Технология приготовления фирменных блюд………………..11
Выводы……………………………………………………………..14
Литература…………………………………………………………15
Приложения………………………………………………………..16
1. Литературный обзор……………………………………………..4
1.1 История возникновения фирменных блюд……………………9
2. Технология приготовления фирменных блюд………………..11
Выводы……………………………………………………………..14
Литература…………………………………………………………15
Приложения………………………………………………………..16
Качественная организация и проведения процесса приготовления блюд – это основа нашего современного общества.
От качественна приготовленного продукта, то есть исключение присутствия патогенных микроорганизмов, это залог успеха организации, что осуществляет данный процесс приготовления блюд.
Проблематика работы:
- производство новых фирменных блюд с мяса птицы;
- качество и безопасность приготовленного блюда;
- составление рецептуры блюда;
- умение составить акт проработки фирменного люда.
В курсовой работе будет разработано фирменные блюда из мяса птицы.
Цель курсовой работы
– разработка рецептуры нового фирменного блюда из мяса птицы;
− составление технологии приготовления фирменного блюда;
− составления акта проработки нового блюда.
От качественна приготовленного продукта, то есть исключение присутствия патогенных микроорганизмов, это залог успеха организации, что осуществляет данный процесс приготовления блюд.
Проблематика работы:
- производство новых фирменных блюд с мяса птицы;
- качество и безопасность приготовленного блюда;
- составление рецептуры блюда;
- умение составить акт проработки фирменного люда.
В курсовой работе будет разработано фирменные блюда из мяса птицы.
Цель курсовой работы
– разработка рецептуры нового фирменного блюда из мяса птицы;
− составление технологии приготовления фирменного блюда;
− составления акта проработки нового блюда.
Выводы: В данной работе мы составили технологическую схему новых рецептур фирменных блюд из мяса птицы.
Цель курсовой работы было:
– разработка рецептуры нового фирменного блюда из мяса птицы;
− составление технологии приготовления фирменного блюда;
− составления акта проработки нового блюда.
Мы полностью удовлетворили поставленные цели.
Цель курсовой работы было:
– разработка рецептуры нового фирменного блюда из мяса птицы;
− составление технологии приготовления фирменного блюда;
− составления акта проработки нового блюда.
Мы полностью удовлетворили поставленные цели.
После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.