Повышение эффективности производства и реализация яиц и правовое регулирование хозяйственной деятельности в ЗАО "Галичское" по птицеводству

Одним из важных секторов АПК было и остается птицеводство. Отрасль птицеводства производит незаменимые продукты питания, без которых организм человека не может нормально развиваться и функционировать. Ее значение для решения мировой продовольственной проблемы является социально-значимой, также как и производство хлеба, молока и мяса.
Сейчас можем с уверенностью сказать, что на протяжении последнего столетия птицеводство являлось и по сей день остается самой динамично развивающейся отраслью сельского хозяйства, даже, несмотря на тот спад, который наблюдался в отечественном птицеводстве.
Основными путями повышения экономической эффективности сельскохозяйственного производства являются рост валовой продукции, снижение затрат на ее производство и совершенствование каналов реализации.
В условиях рынка расширились возможности предприятий по продаже сельскохозяйственной продукции по наиболее эффективным направлениям, что способствует получению дополнительного размера дохода от хозяйственной деятельности. Для оценки конкурентоспособности продукции птицеводческих предприятий сравниваются цены, качество и потребительские свойства своей продукции и завозной, в том числе импортной [9].
В научной литературе вопросами эффективности птицеводства занимаются В.И. Фисинин, Г.А. Тардатьян, И.В. Никулицкий, Т.А.Столляр, И.И. Кочиш, М.Г. Петраш, Э.И. Бондарев, С.Б. Смирнов, И.А. Минаков, И.П. Касторнов, В.Т. Водянников и другие.
Актуальность темы: Для обеспечения населения страны незаменимыми продуктами питания необходимо дальнейшее развитие отрасли птицеводства, причем продукция отрасли должна производиться при помощи ресурсосберегающих технологий и иметь высокий стандарт качества. В этом случае отрасль будет конкурентоспособной и эффективной.
Цель дипломной работы - анализ состояния отрасли, систематизация проблем и поиск эффективных мер по повышению эффективности производства и реализации продукции.
В связи с этим поставлены задачи:
 изучить теоретические...

Введение ………………………………………………………………………….. 4
1 Теоретические основы повышения эффективности производства и реализации яиц на птицефабриках 6
1.1. Государственное регулирование и тенденции развития птицеводства в Российской Федерации 6
1.2. Технология и система организации производства продукции птицеводства на предприятиях РФ…………………………………………………………… 10
1.3. Показатели экономической эффективности производства и реализации яиц и методы их повышения на птицефабриках…………………………... 19
2 Современный уровень эффективности производства и реализации яиц в ЗАО «Галичское» по птицеводству Галичского района Костромской области …………. 23
2.1. Организационно –экономическая характеристика предприятия…………….. 23
2.2 Сложившийся уровень эффективности производства и реализации яиц на ЗАО «Галичское» по птицеводству……………………………………………………….. 35
2.3. Выявление проблемных зон в работе птицефабрики…………………………. 43
2.4. Правовое регулирование хозяйственной деятельности предприятия……….. 45
3 Повышение эффективности производства и реализации яиц птицеводства на примере ЗАО «Галичское» по птицеводству Галичского района Костромской области…………………………………………………………………………………… 59
3.1 Разработка мероприятий по повышению ресурсосбережения предприятия … 59
3.2. Экономическая эффективность предлагаемых мероприятий………………… 66
Безопасность и экологичность работы ……. 70
Заключение…………………………………………………………………… 80
Список использованных источников ….……… 83
Приложения…………………………………………………………………………..86

Для обеспечения населения страны незаменимыми продуктами питания необходимо дальнейшее развитие отрасли птицеводства, причем продукция отрасли должна производиться при помощи ресурсосберегающих технологий и иметь высокий стандарт качества. В этом случае отрасль будет конкурентоспособной и эффективной.
Объектом исследования является ЗАО «Галичское» по птицеводству Галичского района Костромской области. ЗАО «Галичское» по птицеводству является ведущим птицеводческим предприятием в Костромской области.
На предприятии за рассматриваемый период стоимость валовой продукции увеличилась на 20% и составила в 2012 году 11578 тыс. руб. (в сопоставимых ценах 1994 года). Увеличение стоимости валовой продукции произошло за счет увеличения поголовья птицы на 52 тыс. голов. Денежная выручка в динамике лет увеличилась на 16,02 %, в тоже время прибыль от реализации уменьшилась с 2008 по 2012 на 19940 тыс. руб. Рентабельность предприятия также снижается, что связано со значительным ростом издержек, который превысил рост прибыли. В структуре денежной выручки наибольший удельный вес приходится на яйца – 85,37%, то есть птицефабрика имеет яичную специализацию с производством куриного мяса.
Несмотря на колебания, в целом на птицефабрике прослеживается тенденция роста среднегодового поголовья птицы - за 5 лет увеличение составило 89 тыс. голов. За рассматриваемый период яйценоскость кур снизилась на 11,1 шт. или на 4%. При этом валовой сбор в 2012 г. по сравнению с 2008 годом увеличился на 10364 тыс. шт. или на 5,6 %. Это связано с увеличением среднегодовой численности кур-несушек.
В последние годы в промышленном птицеводстве, которое характеризуется высоким уровнем потребления тепла, электроэнергии, воды, кормов и других материальных ресурсов, обострилась проблема ресурсосбережения и кормов.
Значительное количество электроэнергии расходуется на освещение птичников – больше, чем на все остальные трудовые процессы, вместе взятые.
За рубежом, а затем и в нашей стране широкое...