Планирование прибыли и рентабельности на предприятии тур индустрии на примере гостиницы "Виктория"

Сегодня индустрия гостеприимства представляет собой мощнейшую систему хозяйства региона или туристского центра и важную составляющую экономики туризма. Индустрию гостеприимства составляют различные средства коллективного и индивидуального размещения: отели, гостиницы, мотели, молодёжные хостелы и общежития, апартаменты, туристские приюты, а также частный сектор, участвующий в размещении туристов.
Услуги размещения являются системообразующим элементом индустрии туризма, что дает основание утверждать, что именно они обладают способностью генерировать мультипликативный эффект воздействия на смежные отрасли национальной экономики. Гостиничное хозяйство рассматривается как один из факторов развития туризма и исходный базис для планирования производства туристского продукта. Оно определяет специфику развития туризма в регионе, являясь основой для производства туристского продукта при планировании приоритетных направлений инвестиционной политики в регионе.
Развитию национального гостиничного хозяйства России, особенно сегодня в связи с его подключением к международному гостиничному бизнесу, придается огромное значение, так как это хозяйство играет важную роль в обеспечении занятости местного населения, оказывая позитивное влияние на другие сектора национальной экономики. В ряде стран гостиничный бизнес является важнейшим (если не единственным) источником валютных поступлений в государственный бюджет. Кроме того, его активность в отдельно взятой стране содействует ее доступу к международному инвестиционному капиталу и более глубокой интеграции в мировую экономику. Таким образом, гостиничный бизнес может сыграть важную роль в решении задач вывода национальной экономики из кризиса, способствуя ее структурной перестройке, что в настоящее время имеет исключительное значение для России, в которой, несмотря на огромный
рекреационный потенциал и рост притока иностранных туристов, гостиничная индустрия весьма далека от международных стандартов.
Планирование является...

1. Гостиничное хозяйство является важной составной частью сферы услуг, которая представляет собой совокупность видов деятельности, направленных на обслуживание населения.
2. Особенностью данных видов деятельности является то, что предлагаемый потребителям продукт подается в виде услуги.
3. Деятельность гостиничного комплекса в целом и его структурных подразделений (в том числе ресторанного хозяйства), отвечающая потребностям рыночной экономики, должна приносить прибыль.
4. В гостиничном хозяйстве прибыль (убыток) от реализации услуг определяется как разница между выручкой от реализации продукции и услуг (за минусом налога на добавленную стоимость, акцизов и аналогичных обязательных платежей) и затратами на производство и реализацию, включаемыми в себе¬стоимость продукции и услуг гостиницы.
5. В процессе разработки плана прибыли могут быть использованы следующие методы: расчетно-аналитический; прямого счета; экономико-статистические; экономико-математические; метод определения прибыли на вложенный капитал; метод максимизации прибыли за счет эффекта производственного рычага и др.
6. В основе механизма управления прибылью и многих методов планирования прибыли лежит имеющая место взаимосвязь между прибылью, объемом реализации и издержками.
7. Выручка гостиницы в отчетном году составила 302088 тыс. руб., что на 25,5% больше планового показателя. Издержки предприятия так же увеличились на 22,7% и составили 216754 тыс. руб. Прирост чистой прибыли гостиницы составил 66,2%, в отчетном году она равна 37497 тыс. руб. Рентабельность выручки гостиницы так же увеличилась на 3% и составила 12,4%.

8. Главной целью планирования является максимизация дохода, что позволяет обеспечивать финансирование большего объема потребностей предприятия в его развитии. При этом важно исходить из величины чистой прибыли.
9. На предприятии рекомендуется планировать прибыль на основании аналитического и CVP методов. В результате, прибыль от реализации продукции увеличится на 61588,7...