Групповые технологии обучения в 5 - х классах по курсу "Кулинария"

В последнее время в России, в частности, в системе образования, проделана огромная работа, проведены десятки конференций, семинаров, представлено множество публикаций по проблеме инновационного развития. Феномен инновационности стал реальным фактором времени, предметом обсуждения не только в бизнес-среде, но и в среде педагогов, психологов, социологов, философов. Такое явление, как «инновация» охватывает не столько создание и распространение новшеств, сколько характеризует изменения в образе деятельности, жизни, стиле мышления людей, которые с этими новшествами связаны. Инновационный процесс связан с переходом в качественно иное состояние, с ревизией устаревших норм и положений, ролей, а зачастую и с их пересмотром. А значит, затрагивает интересы всех слоев общества, а не только непосредственных участников инновационных процессов.
Актуальность программы «Кулинария» в том, что обучение детей направлено на их самоопределение и профессиональную ориентацию, являющихся важными этапами на пути социализации личности.
Цель написания курсового проекта – разработка методологии преподавания кура «Кулинария» для девочек 5 класса.
Для реализации цели необходимо решить следующие задачи:
1. Рассмотреть теоретические аспекты рассматриваемой проблемы
2. Предложить программу преподавания курса
3. Разработать методику преподавания на примере урока
Объект исследования – методология преподавания курса «Кулинария» в 5 классах средней общеобразовательной школы.

Во время проведения педагогического эксперимента было установлено, что эффективное применение отдельных методов (проблемно-поискового и метода самостоятельной работы) вызывает положительные эмоции к данной дисциплине, повышает интерес и творческую активность, а также способствует повышению качества знаний, умений и навыков. Труд по самообслуживанию требует самоорганизации учащихся и педагогического руководства этим процессом. Главное на уроках технологии – это проба школьниками своих сил в общественно полезном и производительном труде. У учащихся развиваются такие качества, как трудолюбие и дисциплинированность, упорство и настойчивость, творческая инициатива и самодеятельность.
В ходе эксперимента установлено, что для достижения активизации познавательной деятельности учащихся в процессе обучения технологии необходимо: использовать проблемно - поисковый метод обучения в комплексе с методами стимулирования контроля, самоконтроля и самооценки. Данная работа может быть полезна для учителей, применяющих активные формы и методы обучения на уроках технологии.