Учет и анализ производственных запасов на примере Ижмолоко

Методологические основы формирования в бухгалтерском учете ин-формации о производственных запасах для отечественных предприятий ус-тановлены Положением по бухгалтерскому учету «Учет материально – про-изводственных запасов» (ПБУ5/01), утвержденным Минфином РФ от 09.06.01 №44н. В соответствии с этим Положением к бухгалтерскому учету в качестве материально – производственных запасов принимаются активы:
-используемые в качестве сырья, материалов и т.п. при производстве продукции, предназначенной для продажи (выполнения работ, оказания ус-луг);
-предназначенные для продажи;
-используемые для управленческих нужд организации.
Производственные запасы представляют собой совокупность предметов труда, используемых в процессе производства. Они участвуют в процессе производства однократно и полностью переносят свою стоимость на произ-водимую продукцию, выполненные работы и оказанные услуги.
Единица бухгалтерского учета производственных запасов выбирается организацией самостоятельно таким образом, чтобы обеспечить формирова-ние полной и достоверной информации об этих запасах, а также надлежащий контроль за их наличием и движением. Единицей учета материалов является их номенклатурный номер (код), однозначно его идентифицирующий.
Производственные запасы принимаются к бухгалтерскому учету по фактической себестоимости. Фактическая себестоимость производственных запасов, приобретенных за плату, определяется суммой фактических затрат организации на их приобретение, за исключением НДС и иных возмещаемых налогов.
К фактическим затратам на приобретение производственных запасов относятся:
суммы, уплачиваемые в соответствии с договором поставщику;
суммы, уплачиваемые организациям за информационные и консульта-ционные услуги, связанные с приобретением производственных запасов;
затраты по заготовке и доставке производственных запасов до места их назначения, включая расходы по страхованию;...

Производственные запасы (сырье, материалы, топливо и др.), являясь предметами труда, обеспечивают вместе со средствами труда и рабочей си-лой производственный процесс организации, в котором они используются однократно. Их себестоимость полностью передается на вновь созданный продукт, занимая при этом довольно высокий удельный вес.
Производственные запасы составляют значительную часть стоимости имущества предприятия, а затраты материальных ресурсов в некоторых от-раслях доходят до 90% и более в себестоимости продукции.
В условиях рыночной экономики определяющее значение приобретают качественные показатели, например такие, как снижение удельных затрат сырья, материалов и топлива. Этих показателей можно достигнуть, увеличив использование прогрессивных конструкционных материалов, металлических порошков и пластмасс, заменив дорогостоящие материалы более дешевыми синтетическими без снижения качества продукции, сократив отходы произ-водства. Необходимо максимально устранять потери и нерациональные рас-ходы, широко вовлекать в хозяйственный оборот вторичные ресурсы.
Актуальность темы дипломной работы обусловлена, прежде всего, важ-ностью и значимостью учета производственных запасов и анализа за эффек-тивностью их использования. Основная часть производственных запасов ис-пользуется в качестве предметов труда и производственном процессе. Они целиком потребляются в каждом производственном цикле и полностью пе-реносят свою стоимость на стоимость производимой продукции.
Целью данной дипломной работы является рассмотрение теоретиче-ских аспектов учета производственных запасов, проверка полноты и свое-временности их оприходования, контроль за соблюдением норм производст-венного потребления, анализ эффективности их использования, выявление внутрихозяйственных резервов, а также разработка предложений по совер-шенствованию данного участка бухгалтерского учета и системы внутреннего контроля.
Исходя из цели дипломной работы, выявим...

Для пищевой промышленности, среди факторов, оказывающих влияние на структуру оборотных средств, определяющее значение имеют производст-венные запасы.
Удельный вес производственных запасов в исследуемой отрасли на 15 - 25 процентов выше, чем по промышленности в целом. Более 40 процентов оборотных средств авансируется в запасы сырья и материалов.
Основополагающим моментом формирования потребности в запасах является их нормирование. Процесс нормирования включает в себя как раз-работку нормативов расхода производственных запасов, так и контроль за их выполнением.
На ОАО «Ижмолоко» норма оборотных средств по каждому виду или однородной группе материалов учитывает время пребывания в текущем, страховом, транспортном, технологическом и подготовительном запасах.
Таким образом, зная нормативы расхода запасов на производство опре-деленных видов продукции можно сформировать потребности предприятия в производственных запасах.
Следует упомянуть, что на объем производственного запаса молока влияют такие внешние факторы, как взаимоотношения предприятия с контр-агентами – поставщиками сырого молока, т.е. с сельхозпроизводителями.
Внутренними факторами, определяющими организацию оборотных средств как исследуемого предприятия так и отрасли в целом являются:
- состояние складского хозяйства, в частности объемы складских емко-стей для организации хранения сырого молока. В данном случае складские мощности предприятия определяют объем и периодичность поставок сырья.
- качество работы менеджеров по закупке сырья и материалов;
- темпы роста производства молочно-кислой и цельномолочной про-дукции.
Рассматривая направления совершенствования процесса обеспечения производственными запасами, следует отметить, что среди причин невыпол-нения нормативов могут быть как несовершенство технологического обору-дования, а также несоблюдение технологического процесса персоналом предприятия.
Поэтому предприятию необходимо постоянно контролировать текущие производственные затраты,...