    Сейчас на сайте: 1 посетителей (1 зарегистрированных, 0 гостей) |   426057681  574055213 |  Партнерам |  Авторам |  Покупателям |
Кисломолочные продукты и продукты нео
| презентации, Производство Объем работы: 19 стр. Год сдачи: 2013 Стоимость: 150 руб. Просмотров: 584 | Не подходит работа? |
Содержание
Заключение
Заказать работу
Получение молочных продуктов в пищевой промышленности построено на процессах ферментации. Основой биотехнологии молочных продуктов является молоко. Молоко содержит 82-88% воды и 12-18% сухого остатка. В состав сухого молочного остатка входят белки (3,0-3,2%), жиры (3,3-6,0%), углеводы (молочный сахар лактоза - 4,7%), соли (0,9-1%), минорные компоненты (0,01%): ферменты, иммуноглобулины, лизоцим и т.д. Основные белки молока - альбумин, казеин. Благодаря такому составу молоко представляет собой прекрасный субстрат для развития микроорганизмов. В сквашивании молока обычно принимают участие стрептококки и молочнокислые бактерии. Путем использования
реакций, которые сопутствуют главному процессу
сбраживания лактозы получают и другие продукты
переработки молока: сметану, йогурт, сыр и т.д.
Свойства конечного продукта зависят от характера и
интенсивности реакций ферментации.
реакций, которые сопутствуют главному процессу
сбраживания лактозы получают и другие продукты
переработки молока: сметану, йогурт, сыр и т.д.
Свойства конечного продукта зависят от характера и
интенсивности реакций ферментации.
Имунеле – вкусный и полезный молочный продукт, который помогает нам оставаться здоровыми. Он защищает наше здоровье, укрепляя иммунитет при помощи уникального имунно-активного комплекса.
В состав комплекса, эффективность которого доказана клиническими исследованиями, входят не только полезные лактобактерии, но и витамины, и минеральные вещества, что делает защиту еще более надежной. Благодаря уникальному комплексу 3 Актив в состав которого входят лактобактерии, витамины и минералы, Имунеле активизирует иммунитет, противостоит вторжению микробов в организм, укрепляет микрофлору кишечника и ускоряет процесс выздоровления при простудных заболеваниях.Имунеле выпускается с 12-ю разными вкусами (из них 3 мужских и 2 детских), поэтому каждый может выбрать себе защиту по вкусу. Употребление Имунеле рекомендовано Институтом питания РАМН.
В состав комплекса, эффективность которого доказана клиническими исследованиями, входят не только полезные лактобактерии, но и витамины, и минеральные вещества, что делает защиту еще более надежной. Благодаря уникальному комплексу 3 Актив в состав которого входят лактобактерии, витамины и минералы, Имунеле активизирует иммунитет, противостоит вторжению микробов в организм, укрепляет микрофлору кишечника и ускоряет процесс выздоровления при простудных заболеваниях.Имунеле выпускается с 12-ю разными вкусами (из них 3 мужских и 2 детских), поэтому каждый может выбрать себе защиту по вкусу. Употребление Имунеле рекомендовано Институтом питания РАМН.
После офорления заказа Вам будут доступны содержание, введение, список литературы*
*- если автор дал согласие и выложил это описание.