Анализ функционирования рынка кофе

Итак, по данным специалистов, кофе – это один из наиболее распространенных предметов международной торговли среди пищевых продуктов на мировом рынке. Более 100 миллионов человек на земном шаре работают в отрасли. Он ценится за тонизирующие свойства и обладает приятным вкусом и ароматом. Кроме непосредственного использования в пищу, кофе применяется в качестве сырья в пищевой промышленности как ароматическое и вкусовое вещество.

Рынок России таких традиционных напитков как чай и кофе является на сегодняшний день одним из наиболее динамично развивающихся и высокодоходных. Доходы россиян увеличиваются, что не может не сказаться на требованиях населения к качеству потребляемых продуктов питания и напитков, в том числе, и к кофе. Соответственно, приобретает популярность продукция премиум-класса, повышается культура пития древнейшего напитка, причем эта тенденция характерна как для домашнего кофепития, так и для ресторанно-гостиничного бизнеса.

1. Обзор российского рынка кофе//http://infovend.ru/2011/05/obzor-rossiyskogo-ryinka-kofe/
2. Рейтинг кофе по вкусу и цене//http://www.coffeemag.ru/article/Reyting-kofe-po-vkusu-i-cene
3. Чашку кофею я тебе бодрящего налью. Обзор российского рынка кофе. Исследования компании step by step //http://www.foodmarket.spb.ru/current.php?article=1823
4. Что на свете всех вкуснее, ароматней и чернее? Обзор российского рынка чая и кофе. - 03.02.2014 // http://www.credinform.ru/ru-ru/publish/details/8f7abe49bb7c
5. http://www.ico.org/wcc2010_presentations.asp
6. Megaresearch.ru/files/demo_file/5265.pdf