Метод учета и калькулирования полной себестоимости на примере ОАО «Ижмолоко

При большом разнообразии расходов на разных уровнях управления экономикой производства продукции, сложности их связей с различными управленческими функциями, выполняемыми организацией, крайне важны принципы, по которым можно сгруппировать те или иные расходы и эффективно определять их необходимость, объем и направленность.
Кроме группировки состава издержек производства по экономическим элементам и калькуляционным статьям, что является наиболее распространенным способом классификации, в бухгалтерской теории и на практике применяется их классификация по различным признакам.
Такими принципами в основе классификации могут быть:
- место возникновения затрат (например, основное и вспомогательное производства, цеха, участки),
- структурно-экономический фактор (элементные и комплексные – состоящие из нескольких элементов - затраты),
- способ включения в себестоимость продукции (прямые и косвенные),
- отношение к технологическому процессу (основные и накладные), - технико-экономический фактор (условно-переменные – по отношению к единице продукции, и условно-постоянные – связанные с функционированием организации или подразделения в целом, вне зависимости от объема выпускаемой продукции),
- отношение к объему производства,
- отражение в бизнес-плане,
- эффективность,
- возможность нормирования,
- периодичность возникновения,
- статьи калькуляции и другие принципы.
Н.П. Кондраков [13;с.256] группирует расходы по обычным видам деятельности по месту их возникновения, видам продукции и видам расходов.
По месту их возникновения расходы группируются по производствам, цехам, участкам и другим структурным подразделениям. Такая группировка затрат необходима для внутрихозяйственного хозрасчета и определения производственной себестоимости продукции.
По видам продукции (работ, услуг) расходы группируются для исчисления их себестоимости.
По видам расходов затраты группируются по элементам и статьям...

В настоящее время на предприятиях перерабатывающей промышленности одним из наиболее трудоемких участков учета является учет затрат и калькулирование себестоимости продукции, выполненных работ или оказанных услуг. Себестоимость продукции – выраженные в денежной форме затраты на ее производство и реализацию. В условиях перехода к рыночной экономике себестоимость продукции является важнейшим показателем производственно – хозяйственной деятельности организации. Исчисление этого показателя необходимо для оценки выполнения плана по данному показателю и его динамики; определение рентабельности производства и отдельных видов продукции; осуществление внутрипроизводственного хозрасчета; выявление резервов снижения себестоимости продукции; определения цен на продукцию; исчисление национального дохода в масштабах страны; расчета экономической эффективности внедрения новой техники, технологии, организационно – технических мероприятий; обоснования решения о производстве новых видов продукции и снятия с производства устаревших.
Основными элементами системы управления себестоимостью продукции являются прогнозирование и планирование, нормирование затрат, учет и калькулирование, анализ и контроль за себестоимостью.
Основными задачами бухгалтерского учета затрат на производство и исчисления себестоимости продукции являются:
1. Своевременное, полное и достоверное отражение в учете фактических затрат, связанных с производством и реализацией продукции, а также непроизводственных потерь, допускаемых на отдельных участках производства;
2. Контроль за использованием сырья, материальных, трудовых, и других ресурсов, за соблюдением установленных смет расходов по обслуживанию и управление производством;
3. Контроль за выполнением плана по себестоимости;
4. Точное определение результатов деятельности структурных подразделений предприятия по снижению себестоимости продукции;
5. Выявление резервов снижения себестоимости продукции;
6. Предоставление...

При изучении организации бухгалтерского учета затрат калькулирования себестоимости продукции на примере предприятия перерабатывающей промышленности ОАО «Ижмолоко» можно сделать следующие выводы.
В первом разделе курсовой работы представлены теоретические аспекты издержек производства, в частности, раскрыто понятие издержек производства; представлена классификация их по различным признакам, а также другие вопросы, непосредственно связанные с данной темой.
Во втором разделе рассматривается организационно – экономическая и правовая характеристика предприятия ОАО «Ижмолоко». Производственная деятельность по переработке молока является основным видом его деятельности. Предприятие является коммерческой организацией, цель деятельности которой получение прибыли. ОАО «Ижмолоко» специализируется на производстве цельномолочной продукции. Остальные виды продукции занимают небольшую долю в общем, объеме товарной продукции. Значительных изменений за последний год в ассортименте и структуре товарной продукции не произошло.
В третьем разделе курсовой работы рассмотрены вопросы по документальному оформлению учета затрат и выхода продукции, синтетический и аналитический учет затрат, а также метод калькулирования молочной продукции. В ходе рассмотрения данных вопросов выявили, что в ОАО «Ижмолоко» применяется попередельный метод учета затрат и калькулирования себестоимости. Попередельный метод учета затрат является наиболее приемлемым для молочной промышленности. Основным способом производственного учета является способ суммирования затрат. Вариантом калькулирования является вариант калькулирования полной фактической стоимости продукции. Бухгалтерский учет затрат и исчисления себестоимости продукции в ОАО «Ижмолоко» ведется в соответствии с принятой в организации учетной политикой.
Однако, у предприятия на сегодняшний день остается проблема по сокращению затрат и выявлению внутрихозяйственных резервов по их...