Анализ и совершенствование хозяйственной деятельности предприятия

Общество с ограниченной ответственностью «Комбинат Питания «Иж-сталь 1» создано с целью быстрого и качественного обслуживания посетителей, с максимальным вниманием к ним и предложением качественных изделий, которые ничем не отличаются от выпечки домашнего приготовления.
«Комбинат Питания «Ижсталь 1» является коммерческой организацией, созданной в организационно – правовой форме общества с ограниченной ответственностью, зарегистрированного 18.01.2000 г., в г. Ижевске, на территории завода ОАО «Ижсталь» по адресу: 426006, ул. Ново-Ажимова, 6.
Организационно-правовая форма «Комбинат Питания «Ижсталь 1» общество с ограниченной ответственностью. Общество является юридическим лицом по российскому праву: имеет в собственности обособленное имущество и отвечает по своим обязательствам этим имуществом, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права, нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде. Общество имеет круглую печать со своим наименованием, угловой штамп и бланк, может иметь эмблему, свой торговый и товарный знаки, иную символику. Общество является самостоятельной хозяйственной единицей, действующей на основе полного хозяйственно расчета, самофинансирования и самоокупаемости.
«Комбинат Питания «Ижсталь 1» в своей деятельности руководству-ется законодательством Российской Федерации, нормативными актами, регулирующими деятельность акционерных обществ, Уставом Общества, Положением, решениями органов управления, приказами и распоряжениями Генерального директора Общества.
Как и любое другое предприятие, «Комбинат Питания «Ижсталь 1» имеет свою организационную структуру, которая является линейно-функциональной. По линейным связям происходит прямое управление ходом произ¬водственного процесса (директор – технолог – специалист). По функцио¬нальным связям под-готовка решений для руководителей оформляется спе¬циализированными отде-лами.
Функциональная структура управления основана на обособлении и...

На сегодняшний день, при устойчивом и стабильном положении в стране, все большую значимость набирают места отдыха населения.
Объектом исследования в данной работе является «Комбинат Питания «Ижсталь 1». Предметом исследования - конечные финансовые результаты дея-тельности предприятия общественного питания.
«Хорошо работает тот, кто хорошо отдыхает» - этот лозунг становится определяющим на данный момент, что и послужило позитивом для открытия «Комбината Питания «Ижсталь 1».
Переход к рыночной экономике требует от предприятий повышения конкурентоспособности продукции и услуг на основе внедрения достижений научно-технического прогресса, эффективных форм управления.
Важная роль в реализации этой задачи отводится организации коммерческой деятельности и анализу финансово-хозяйственной предприятия. С их помощью обосновываются планы и управленческие решения, осуществляется контроль, выявляются резервы повышения эффективности производства, оцениваются результаты деятельности предприятия, определяются его возможности в перспективе.
Главная цель дипломной работы: провести анализ организации работы коммерческого предприятия на примере общества с ограниченной ответственностью «Комбината Питания «Ижсталь 1» и разработать мероприятия по совершенствованию его работы. Реализация поставленной цели требует выполнения следующих задач:
 дать организационно-экономическую характеристику объекта исследования;
 изучить особенности организации работы коммерческого предприятия;
 провести экономический анализ коммерческого предприятия;
 разработать мероприятия по совершенствованию хозяйственной деятельности предприятии общественного питания.
При проведении анализа организации работы коммерческого предприятия были использованы следующие приемы и методы: горизонтальный анализ вертикальный анализ, анализ коэффициентов (относительных показателей),
Дипломная работа состоит из введения, трех разделов, заключения и приложения.
Первая глава...

Объектом исследования в данной дипломной работе выступило – ООО «Комбинат Питания «Ижсталь 1», находящееся на территории завода «Иж-сталь» по адресу: Ижевск, ул. Ново-Ажимова, 6.
Как показал анализ конкурентной среды, предприятие выгодно располагается среди конкурентов, зона расположения предприятия выгодна относительно объектов городской инфрастуктуры.
Технологический процесс в ООО «Комбинате Питания «Ижсталь 1» представляет собой комплекс взаимосвязанных торговых и технологических операций и является завершающей стадией всего процесса товародвижения.
Целью технологического процесса является продажа товаров надлежащего качества покупателям с наименьшими затратами и при высокой культуре торгового обслуживания.
Как показывают данные анализа сумма прибыли, остающейся в распоряжении предприятия, в 2006 г. составила 27360 руб., в 2007 г. 36875 руб., в 2008 г. 41192 руб.
Но за 2006 – 2008 г.г. наблюдается снижение эффективности работы пред-приятия общественного питания. Так рост прибыли на 1 кв. м площади торго-вого зала в 2007 году составил 7,9 руб. (36,4 %), а в 2008 году всего 3,6 руб. (11,7 %) . Как показывают данные анализа за 2006 г. розничный товарооборот составил 216000 руб., за 2007 г. - 243000 руб., за 2008 г. 270000 руб.
В процентном выражении за 2007 г. рост товарооборота составил 13%, за 2008 год темпы прироста товарооборота снизились и составили 11%.
Учет издержек обращения в «Комбинате Питания «Ижсталь 1» организован по следующим видам и статьям расходов:
а) расходы по транспортировке и продаже товара;
б) расходы на оплату труда;
в) отчисления на социальные нужды;
г) амортизация основных средств;
д) прочие расходы
Как показывают данные анализа, издержки обращения выросли за 2007 года на 9,5%, за 2008 г. на 8,8%.
Так, за 2007 г. наибольший рост наблюдается по статьям: амортизация основных средств (+31%), расходы на оплату труда (+14%). Увеличение амортизационных отчислений обусловлено приобретением во втором квартале...