Анализ ассортимента и структуры услуг (продукции) предприятия (на примере МУП"Изюминка"МОГО "Воркута"

Торговые предприятия работают в условиях конкуренции, поэтому руководство намечает планы по финансовым показателям предприятия в целом и по отдельным позициям ассортимента. В условиях конкурентной торговли нужно оценивать шансы на достижение планов. Мерилом шансов может служить вероятность выполнения плана выручки за некоторой заданный отрезок времени (за месяц, квартал и т.д.) ,
Ассортимент реализуемых товаров обладает структурной избыточностью: неудачи по отдельным товарам компенсируются успешной торговлей по другим и это может обеспечить выполнение плана в целом по всему ассортименту даже при нерентабельности отдельных позиций. Это обстоятельство вносит специфику в оценку вероятности выполнения плана, и делает актуальной разработку методики анализа качества ассортимента товаров предприятий торговли.
В настоящее время правильно подобранный ассортимент и его стабильное присутствие создают условия для конкурентоспособности предприятия и являются одними из основных параметров, по которым покупатель строит свою оценку заинтересованности. Таким образом, значительно возрастает влияние управления ассортиментом и товарными запасами на качество работы торговых предприятий, что подразумевает применение известных и разработку новых методик планирования ассортимента, организации процесса возобновления запасов, контроль эффективности используемых средств.
Степень разработанности проблемы. Основные аспекты процесса управления ассортиментом сформулированы и глубоко изучены в работах Ф. Котлера, Майкла Р. Линдерса, Харольда Е. Фирона, М. Фишера. Д.Ф. Энджела, Р.Д. Блэкуэлла, П.У. Миниарда, Б. Шмидта, А. Дейана, Р. Коха, Р. Эла, Д. Траута и других зарубежных ученых.
Цель исследования состоит в анализе ассортимента и структуре продукции предприятия предложении путей его совершенствования.
Цель работы определила необходимость решения основных задач:
- рассмотреть понятие ассортимента продукции и товаров;
- исследовать методики анализа ассортимента и структуры продукции;...

Ассортимент товаров – это набор товаров, которые объединены в группы в соответствии с определенными признаками. Все они подвергаются подробной классификации. Товар распределяется по видам на ассортиментные группы, затем идут подгруппы и позиции. Основными признаками, по которым происходит распределение, являются потребительский, сырьевой и производственный.
Классификация товаров, составляющих ассортимент В группу производственного ассортимента входят изделия, которые производятся и выпускаются сельскохозяйственными, промышленными и другими предприятиями. Такие предприятия выпускают продукцию узкой специализации, что дает им возможность внедрять и совершенствовать технологии, используемые на производстве. Поэтому, чтобы учесть требования торговли, нужно выполнить подсортировку. Она может быть осуществлена как на оптовых базах, так и уже в торгующем магазине.
Ассортимент вбирает в себя понятия группы, подгруппы, видов, разновидностей, марки, типа и наименования.
Особенности процесса формирования товарного ассортимента Назначение процессов управления, планирования, формирования и контроля над товарным ассортиментом состоит в своевременном предложении производителем определенной продукции, которая бы удовлетворяла конкретный покупательский спрос. Это обусловлено тем, что на любом рынке есть конкурентная борьба. Победа в ней и делает функционирование предприятия успешным и прибыльным. Прежде чем осуществить формирование ассортимента товаров, необходимо разработать единую ассортиментную концепцию. Это предполагает построение оптимальной структуры продукции, которая будет, с одной стороны, удовлетворять спрос покупателей, с другой стороны, позволит рационально и без потерь использовать ресурсы предприятия, выгодно конкурируя с другими участниками рынка.
Ассортимент товаров характеризуется такими параметрами, как:
– широта (вся продукция, представленная на предприятии);
– гармоничность (степень близости изделий, находящихся в разных ассортиментных группах,...