Рекомендации при начале запуска гостиницы: кадровые и организационные процессы

В настоящее время наблюдается интенсивное развитие сферы гостиничного и туристского бизнеса – растет поток гостей, прибывающих к нам из-за рубежа, а сами гостиницы улучшают схемы сотрудничества с клиентами и партнерами. Все большая ставка в их работе, в последние годы, делается на сотрудничест¬во с турбизнесом.
Вопрос совершенствования сервисного обслуживания гостей становится все более актуальным для российских гостиниц. Среди ряда мер по улучшению гостиничного сервиса в стране рассматривается как строительство новых гостиниц и модернизация старых, так и улучшение качества обслуживания в них.
Необходимо стараться предоставлять во всех гостиничных комплексах уровень обслуживания, не уступающий по качествам мировым стандартам.
В таких условиях рыночной экономики с жесткой конкуренцией стратегическое управление производственно-хозяйственной деятельностью предприятия является важнейшим условием их выживаемости и эффективной работы.
Актуальность темы состоит в том, что c переходом к рыночной экономике произошли существенные изменения в системе управления предприятием, однако кадровый менеджмент в ней является довольно новой областью, которая все еще пребывает на этапе становления, пытаясь занять свое место в управленческой структуре. Следует отметить, что экономическое мышление и общественное сознание в сфере управления персоналом перестраивается крайне медленно и на многих предприятиях, зачастую, сохраняются сложившиеся за годы применения административно-командных методов управления стереотипные подходы к решению вопросов в этой области.
Жесткая конкурентная борьба и быстро меняющиеся ситуации, заставляют предприятия акцентировать свое внимание не только на внутреннем состоянии дел, но и вырабатывать стратегию поведения на долгие годы, позволяющую им поспевать за изменениями в их окружении.
Трудовые ресурсы являются важной частью конкурентоспособности предприятия, вместе с такими факторами как товар, положение предприятия на рынке, продвижение товара,...

1. Проанализировав структуру мини-отеля «Лебедушка» и основные направления деятельности, появилась возможность оценить работу данной компании. Понять, как в ней налажена схема взаимодействия с поставщиками и клиентами.
2. Оценивая конкуренцию компании видно, что она идёт на всех уровнях, начиная от ценовой конкуренции и заканчивая конкуренцией сервиса и услуг.
3. Процесс управления персоналом в гостинице представлен следующими компонентами:
- подбор персонала персонала;
- адаптация персонала;
- развитие персонала;
- мотивирование персонала.
4. Отбор персонала в гостинице «Лебедушка» как происходит из различных источников. Ответственные за отбор персонала – руководители структурных подразделений. Отдела кадров нет в гостинице.
Руководство выполняют следующие задачи по отбору персонала:
- поиск подходящих претендентов из числа сотрудников самой организации;
- рассылка маркетинговых объявлений в печатных изданиях и в сети интернет.
Наиболее распространенным методом, является продвижение данных о свободной должности. С целью данного управления руководство гостиницы уведомляет абсолютно каждого из сотрудников о новой должности, что предоставляет им возможность подавать заявления до того, как будут обсуждаться другие заявления. Из общего количества претендентов в гостинице «Лебедушка» отбираются ряд наиболее подходящих.
5. Руководство гостиницы кроме того, планирует проводить регулярные программы обучения и подготовки сотрудников, помогая абсолютному раскрытию их способностей. Руководство гостиницы выделяет средства на обучение и переквалификации сотрудников, однако, в недостаточном объеме. Помимо этого концепция обучения не совершенна, таким образом, обучение происходит на рабочем месте, где сотрудник может помочь новичку освоить трудовые операции, а специалист читает лекции группе сотрудников на их рабочем месте.
6. После рассмотрения процесса управления персонала в гостинице «Лебедушка» можно сделать вывод, что в данной системе существуют проблемы,...