Организация процесса обучения в гостинице

Особенностью современного этапа развития отечественного туризма является ориентация на расширение въездного туризма и внутреннего рынка туристских услуг. Решение этой задачи возможно при обязательном условии обеспечения качества обслуживания туристов, в том числе качества гостиничного сервиса.
Гостиничный сервис включает в себя целый комплекс услуг для туристов и является ключевым фактором, определяющим перспективы развития въездного туризма и внутреннего рынка туристских услуг, конкурентоспособность отечественного туризма на мировом рынке. Современный туристско-гостиничный комплекс представляет собой сложное предприятие, в котором заняты сотни людей и представлены десятки профессий, обеспечивающих обслуживание туристов. Главная функция гостиничного предприятия и других средств размещения — предоставление временного жилья. Гостиничные предприятия различаются между собой по вместимости — количеству номеров и мест для проживания. Организационная структура предприятия также зависит от его назначения, местоположения, специфики принимаемых гостей и других факторов.
На сегодняшний день современный менеджер должен не только владеть технологией обслуживания клиентов, но и иметь четкое представление о технологии управления персоналом.
Необходимость учета человеческого фактора в деятельности организации возникла в связи с усложнение производства, с одной стороны, когда стоимость человеческой ошибки существенно увеличилась, а также с усилением конкурентной борьбы – с другой.
Именно поэтому в области управления персоналом появилось много различных технологий, позволяющих более успешно руководить людьми.
В этой связи обращение к проблемам управления персоналом представляется весьма актуальным, что и обусловило цель дипломной работы – рассмотреть процесс обучения персонала на предприятиях туриндустрии.
Цель работы – изучения и анализ организации процесса обучения персонала в гостинице.
Предмет исследования - организация процесса обучения персонала в гостинице.
Объект...

Новые экономические условия, в которых оказалась Россия на современном этапе, вызванные, прежде всего совершенствованием рыночной экономики и реформированием российского общества, диктуют необходимость кардинально пересмотреть принципы управления персоналом и бизнес-функции во всех трудовых организациях, независимо от форм их собственности.
Для эффективного управления коллективами помимо хорошего знания своего персонала необходимо владеть искусством организационного построения, учета загрузки персонала, контроля исполнения поручений.
Проблема мотивации трудовой деятельности, являясь одной из ключевых в работе организации, требует неустанного внимания сотрудников кадрового органа, руководителей подразделений, отделов и служб.
Кадровая служба должна ориентироваться в современных методах и формах мотивации сотрудников хорошо разбираться в теоретических проблемах этой деятельности. Разнообразие теории мотивации (иерархия потребностей по А. Маслоу, двухфакторная мотивация Ф. Герцберга, теория ожидания В. Врума и ряд других) позволяют во всем многообразии приемов работы с людьми выбрать тот, который более всего подходит к данному типу личности, его ожиданиям, квалификационным возможностям, перспективам роста.
Аттестация (индивидуальная оценка) в системе мотивации определяет количественную и качественную меру соответствия работников занимаемой должности, возможность передвижения на новую ступень карьерной лестницы или на другую работу.
Внедрение современных кадровых технологий в практическую деятельность трудовых коллективов является непременным условием их эффективной деятельности в современных условиях.
В этой связи проблема расширения познавательного поля в сфере управления человеческими ресурсами представляется весьма актуальной, что и обусловило предпринять попытку в рамках дипломной работы рассмотреть процесс профессиональной подготовки и повышения квалификации персонала на предприятиях туриндустрии.
Анализ данной проблемы позволяет сделать вывод о том,...