Анализ использования франчайзинговых технологий в индустрии гостеприимства

Актуальность темы исследования обусловлена тем, что в условиях рыночной экономики, российские предприятия гостиничного бизнеса столкнулись с проблемой поиска клиентов, выживания, конкурентоспособности и другими факторами рынка. Одним из основных направлений формирования стратегических конкурентных преимуществ в гостиничном бизнесе является повышение эффективности франчайзинговых гостиниц в сотрудничестве с туроператорами. Франчайзинг – это метод ведения бизнеса, в том числе гостиничного, благодаря которому предприниматель, владеющий отелем (или предполагающий его создать), может заключить соглашение с уже действующей большой цепью. Франшизодатель в таком случае дает легитимное право заниматься определенным видом бизнеса, а также помогает организовать такую деятельность. Формирование системы взглядов на современное управление гостиницей происходит на основе большого количества работ ученых и специалистов в различных областях менеджмента и маркетинга, в первую очередь Виханский О. С, Наумов А.И., Годин А.М., Дебелак Д., Дудин С.Г., Калюжнова Н.Я. и др. Весомый вклад в теорию маркетинга сферы гостеприимства внесли Аванесова Г. И., Байлик С. И., Биржаков М. Б., Волков А.Е., Джанджугазова Е.А. и др.
Объект исследования – взаимодействие туроператора «Корал тревел» с гостиницей «МАРРИОТТ КРАСНАЯ ПОЛЯНА 5*» г. Сочи
Предмет исследования – франчайзинговые технологии в индустрии гостеприимства
Цель исследования – изучить особенности использования франчайзинговых технологий в индустрии гостеприимства при взаимодействии с туроператорами
Достижению поставленной цели будет способствовать решение ряда задач:

1.Изучить особенности управления гостиничной деятельностью с использованием франчайзинговых систем.
2.Рассмотреть конкурентоспособность гостиничных предприятий при управлении по франчайзингу.
3. Проанализировать особенности взаимодействия туроператора «Корал тревел» с гостиницей «МАРРИОТТ КРАСНАЯ ПОЛЯНА 5*» г. Сочи
4.Разработать практические...

В заключение необходимо отметить, что франчайзинг заключается в следующем: развитая компания или личный разработчик финансирует и строит отель. И вместо того чтобы управлять им как независимым, заключает франчайзинговое соглашение с компанией отелей.
Управление по франшизе является комбинацией независимого управления и по контракту, когда владелец гостиницы оставляет за собой управление и право хозяйственной деятельности, но осуществляет ее в строгом соответствии с методами и технологическими требованиями выбранной гостиничной цепи.
Окончательное решение о заключении или расторжении контракта по франшизе принадлежит гостиничной компании, которая внимательно следит за соответствием качества приема и обслуживания в гостинице своим стандартам.
На основании контракта управления по франшизе гостиница получает название гостиничной цепи, товарный знак, право пользования всей рекламной атрибутикой, включается в систему маркетинга и бронирования по всему миру, получает поддержку по подготовке кадров, технологии организации приема и обслуживания, установке вычислительной техники, снабжения и т.п.
, франчайзинг привносит дополнительные ценности в гостиничный бизнес:
- Международный бренд
- Качество гостиничных услуг
- Соответствие профессиональным международным стандартам обслуживания
- Профессиональная подготовка кадров, создание команды, мотивация сотрудников отеля
- Преимущества многолетнего успешного опыта работы гостиничного оператора
- Продвижение, реклама и бронирование отеля на международном уровне
- Консультирование гостиничных проектов как на стадии проектирования нового отеля, так и отелей, проходящих ребрендинг
Проведенный анализ сотрудничества гостиницы «МАРРИОТТ КРАСНАЯ ПОЛЯНА 5*» г. Сочи и турфирмы «Корал тревел» показал, что аренда отеля является достаточно редкой формой работы гостиниц с туроператорами по причине того, что только самые крупные и финансово-независимые туроператоры могут позволить себе аренду отеля целиком.
При этом...