Сфера развлечений

Планирование является важнейшей составной частью успеха любой хозяйственной деятельности. С этой точки зрения для эффективной организации развлекательного бизнеса можно считать необходимым условием разработку бизнес-плана. Создание бизнес-плана позволяет не только представить наглядно бизнес-идею, оценить её реалистичность, оценить потребности в финансовых, производственных, материальных ресурсах, источниках их формирования и эффективности использования, но и связать воедино огромное количество информации о конъюнктуре рынка, конкурентах, определении собственных возможностей.
Развлекательный бизнес отличается от всех остальных видов бизнеса. Это предприятие, которое объединяет в себе традиции, искусство, творчество, механизмы деятельности, философию обслуживания, опыт маркетологов и концепцию формирования потенциальной аудитории.
Рестораны играют довольно важную роль в жизни человека. Кроме удовлетворения физиологических нужд в питании, «выход» в ресторан несет важную развлекательную функцию.
В свете этих положений актуальность данной курсовой работы очевидна и заключается в необходимости бизнес планирования сферы развлечений г. Брянска как проблемы комплексной.
Объектом исследования является развлекательный ресторан «Gray».
Предметом исследования являются особенности, присущие бизнес оценке проекта развлекательного ресторана «Gray».
Целью написания данной курсовой работы явилось выявление содержания и направленности действия бизнес планирования ресторана «Gray».
Достижение поставленной цели может быть реализовано посредством следующих задач:
1. Рассмотрение объемов реализации по проекту;
2. Формирование коммерческой оценки проекта организации развлекательного ресторана «Gray»;
3. Составление сводных заключительных таблиц результатов расчетов.
Информационной базой послужила современная научная и периодическая литература.
Методологическую основу написания работы составляют сравнительно - сопоставительный, логический методы, а также методы...

Развлекательный ресторан «Gray» представляет собой общество с ограниченной ответственностью «Gray» с уставным капиталом 50 000 рублей. Учредителем организации является Онучина Наталья Ивановна, 28 года, экономист-менеджер в социально-культурной сфере, являющаяся одновременно и генеральным директором компании, и, соответственно, имеющая полные права на распоряжение имуществом фирмы, контролирующая её деятельность и несущая полную ответственность по обязательствам ООО «Gray».
Основными целями ресторана «Gray» выступают:
Качественный уровень обслуживания;
В будущем стать одним из лучших ресторанов Брянска и России.
Долгосрочные цели:
- Завоевание лидерства на рынке сферы развлечений и предоставление наилучшего обслуживания;
- Постоянное улучшение обслуживания клиентов, ассортимента блюд и создание определенного имиджа ресторана.
Краткосрочная цель - достичь лучших откликов на рынке по качеству предоставленных блюд и услуг, уровню сервиса. Качество всего проекта, работы Компании - это профессиональная работа каждого сотрудника и отлаженного взаимодействия всех подразделений, как единой команды по реализации миссии Компании.
Ресторан «Gray» не имеет аналогов на рынке, так как предоставляет, кроме развлекательных услуг, кухню здорового питания не только вегетарианских блюд, но и блюд с продуктами животного происхождения.
Конкурентные преимущества ресторана:
Кухня, технология приготовления блюд и рецепты, которые позволяют приготовить блюда натурального питания, обладающие исключительным вкусом. Кухня ресторана будет интересна и понятна широкой аудитории, не только для людей, следящих за своих здоровьем, людей, соблюдающих пост, сидящих на диете, занимающихся йогой и т.п.;
Расширенная карта напитков, полезных для здоровья, в том числе возможность «купить с собой»;
Высокое качество предлагаемых продуктов,
Высокий уровень обслуживание;
Дизайн заведения: картины природы и декоративные цветы;
Постоянный контроль качества производства и услуг, постоянный...