Анализ производственной практики в бухгалтерии ресторана «Миндаль

отчеты по практике, Экономика

Объем работы: 32 стр.

Год сдачи: 2015

Стоимость: 500 руб.

Не подходит работа?
Узнай цену на написание.

Оглавление

Введение

Заключение

Заказать работу

ВВЕДЕНИЕ ………………………………………………………………………
1. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РЕСТОРАНА «МИНДАЛЬ» ………………………………………...
2. АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ И ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОСНОВНЫХ СРЕДСТВ РЕСТОРАНА «МИНДАЛЬ»...........
3. АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ, СТРУКТУРЫ И ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ОБОРОТНЫХ СРЕДСТВ РЕСТОРАНА «МИНДАЛЬ» …………………………………………………………
4. АНАЛИЗ ФИНАНСОВЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ И РЕНТАБЕЛЬНОСТИ РЕСТОРАНА «МИНДАЛЬ» ………..
5. МЕРОПРИЯТИЯ ПО ОПТИМИЗАЦИИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ РЕСТОРАНА ВОСТОЧНОЙ КУХНИ «МИНДАЛЬ» ………………
ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………………

Выполнил(а) студент(ка)
_ курса________ группы
__________________________________
Ф. И. О.
Руководитель практики от организации
__________________________________
должность
__________________________________
Ф. И. О.
Руководитель практики от института
__________________________________
ученая степень, звание
__________________________________
Ф. И. О.
Работа защищена
«____» _____________________200__г.
_________________________________
оценка

2015

Календарно-тематический план прохождения практики

№ п/п Содержание планируемой работы Сроки
выполнения
1 2 3
1 Ознакомление с организацией:
- организационно-правовая форма.
- виды деятельности организации 06.07.2015г
2 Изучение организационно- экономических показателей деятельности предприятия 07.07.2015-08.07.2015
3 Исследование ассортимента выпускаемой продукции 09.07.2015-13.07.2015
4 Анализ состояния и эффективности использования основных фондов 14.07.2015-16.07.2015
5 Анализ состояния, структуры и эффективности использования оборотных средств 17.07.2015-21.07.2015
6 Анализ финансовых результатов деятельности предприятия 22.07.2015-24.07.2015
7 Разработка комплекса мероприятий по оптимизации ассортиментной программы предприятия 27.12.2015г-28.12.2015г

ДНЕВНИК

2. Выполнение заданий по программе практики

Дата Выполнение заданий согласно календарно-тематического...

В сфере обслуживания, услуги питания занимают особое место, при правильной их организации экономится и облегчается труд, рационально используются пищевые продукты, совершенствуется форма их потребления. Услуги питания позволяет органично сочетать производство, обращение и потребление и характеризуется объемом товарооборота, выпуском продукции собственного производства и численностью занятых работников.
В условиях рыночной экономики предприниматель достигает прибыльного ведения производства посредством коммерческого расчета. Этот метод ведения хозяйства предусматривает сопоставление в денежной форме произведенных затрат и полученных рыночных результатов.
Целью исследования производственной практики является - ознакомление с деятельностью ресторана восточной кухни «Миндаль» , изучение принципов его работы, опыта специалистов, работающих на нем, углубление и закрепление знаний, полученных в ходе учебных занятий, так и выработка навыков подготовки, принятия и реализации решений в практической деятельности, закреплении и расширении теоретических знаний в области управленческой деятельности, ознакомление с делопроизводством и приобретение навыков коммуникабельности и общения в коллективе, улучшение, закрепление теоретических знаний, изучение опыта работы предприятия в соответствии с программой практики.

В отчете дана общая характеристика ресторана «Миндаль», организационно правовая форма предприятия, деятельность предприятия, экономические показатели, структура предприятия и маркетинговая деятельность. Далее рассмотрена организационная структура и функциональные обязанности, анализируется особенности организационной структуры ресторана, ознакомление с должностными обязанностями, ознакомление о подборе персонала и так же описан количественный и качественный состав персонала предприятия. Также анализируется экономическая деятельность ресторана и анализ товарооборота ресторана.
Как у любого другого предприятия, у ресторана «Миндаль» есть свои недостатки. Нехватка квалифицированных кадров низшего и среднего звена —одна из главных проблем. Потребность в линейном персонале — официантах, барменах, поварах, рабочих кухни — увеличивается в период сезона в разы. Предприятия набирают его в основном из иногородних, и, конечно, далеко не все сотрудники имеют профессиональный опыт. Отсюда — невысокое качество обслуживания.
Пути решения данных проблем:
1 Нужно вести определенные благоприятные условия для работы сотрудников, чтобы у сотрудников было желание работать.
2 Нужно улучшить концепцию, внедрить новейшие технологии приготовления пищи
3. Расширить ассортимент и повысить качество приготовленных кулинарных изделий и предоставляемых услуг для достижения более высокого уровня
4.Усилить маркетинговую деятельность, ввести больше рекламы в интернете, в социальных сетях, на радио и телевидении, чтобы данное предприятие каждый день было на слуху у людей.
Следуя вышепредложенным рекомендациям, ресторан имеет возможность стать более успешным и популярным, и подняться на более высокий уровень

*Имя Введите имя
*Телефон Введите телефон
Комментарий Введите комментарий
*Код с картинки

Вход для клиентов

Анализ производственной практики в бухгалтерии ресторана «Миндаль

Каталог работ (61604)