Учет затрат в мясоперерабатывающей промышленности

Анализ себестоимости продукции переработки мяса. Главное сущностное содержание себестоимости в ООО «Агропромышленная компания «МаВР» заключается в том, что этот показатель отвечает на вопрос, во сколько же обошелся ООО Агропромышленная компания «МаВР» выпуск товаров. Калькуляционным периодом по промышленным производствам ООО «Агропромышленная компания «МаВР» является календарный год. Реализованная в течение года продукция учитывается по плановой с доведением ее до фактической в конце года. На основании сводного учета затрат на производство составляются калькуляции фактической себестоимости выпускаемой продукции.
Калькулирование себестоимости продуктов переработки мяса в ООО «Агропромышленная компания «МаВР» осуществляется по двум основным технологическим фазам:
1) подготовка сырья;
2) производство колбасных изделий.
Калькуляция себестоимости сырья в ООО «Агропромышленная компания «МаВР» составляется отдельно по каждому виду сырья (мясу говядины, мясу говядины 2-й категории, мясу говядины тощак, мясу свинины) и включает только затраты на сырье (за минусом полученных возвратных отходов).