Совершенствование управления организацией на основе новых информационных технологий

Актуальность. Являясь одним из ведущих факторов прогресса цивилизации, информационные технологии и их широкое использование сформировали новую сферу общественных отношений и оказывают мощное воздействие на все стороны социального и экономического аспектов мирового развития. Использование информационных технологий имеет решающее значение для повышения уровня жизни людей, является основой процессов информатизации, движения к информационному обществу. В Российской Федерации развитие и эффективное использование информационных технологий является одним из приоритетных направлений государственной политики.
Однако, несмотря на рост активности в этом секторе, наблюдается значительный дефицит качественной ресторанной информации, особенно касающейся внутренних российских ресторанных продуктов, что отрицательно сказывается на удовлетворении растущего спроса, тормозит его развитие.
Такая ситуация препятствует формированию конкуренции, что негативно влияет на качество ресторанных услуг и ведет к необоснованному завышению их стоимости. Кроме того, работы по внедрению и использованию ИТ-технологий ведутся разрозненно, без должного законодательного, методического и методологического обеспечения.
Многие используемые программы и технологии уже морально устарели, слабо идут работы по интеграции с международными системами, отсутствуют единые подходы. Все это затрудняет обработку информации и, как следствие, нарушается основной принцип ее своевременного и полного представления для пользователей; слабо развиваются технологии обслуживания, медленными темпами растет их качество.
Современная ситуация требует от ресторанного бизнеса обобщения отечественного и зарубежного опыта использования ИТ, объединения усилий в работе по этому направлению, определения наиболее эффективных путей развития этой части технологического процесса, отраслевого подхода к проблеме, противостояния новым рискам и вызовам.
Целью написания дипломной работы является теоретической и практическое изучение...

На основе рассмотренных теоретических положений возможно разрабатывать и апробировать критерии измерения эффективности инновационного проекта ресторанов, а также включать обозначенные критерии в механизм оценки эффективности инновационных проектов для ресторанной отрасли, методики оценки эффективности.
Условия по разработке и реализации инноваций могут быть созданы в рамках процедуры реализации инновационного проекта. Предлагается использовать следующую формулировку определения инновационного проекта: «результат инвестирования в разработку получения нового знания, инновационной идеи по обновлению качества жизни людей (технологии; изделия; организационные формы существования социума, такие как образование, управление, организация труда, обслуживание, наука, информатизация и т. д.) и последующий процесс внедрения (производства) этого, с фиксированным получением дополнительной ценности (прибыль, опережение, лидерство, приоритет, коренное улучшение, качественное превосходство, прогресс)».
Инновационная стратегия определяется как «система долгосрочных целей инвестиционной деятельности организации, определяемых общими задачами ее развития и инвестиционной идеологией, а также выбор наиболее эффективных путей их достижения». Инновационную стратегию можно представить как генеральное направление (программу, план) инвестиционной деятельности организации, следование которому в долгосрочной перспективе должно привести к достижению целей предприятия и получению ожидаемого эффекта от внедрения инновации.
Разработка инновационной стратегии фирмы является довольно сложным творческим процессом, требующим высокой квалификации исполнителей.

На основании описания и анализа ресторана «Пикник», автором подведены итоги дипломной работы.
Ресторан «Пикник» относится к предприятиям общественного питания первой категории. Помещения ресторана красиво оформлено, выдержаны в европейском стиле, соответствующем названию ресторана.
Проведя анализ качества услуг, был сделан вывод,...