Система управления персоналом в гостиничном бизнесе на примере гостиницы

Каждый руководитель хочет, чтобы в организации, вверенной или принадлежащей ему, выполнялись все задачи, приводящие к расцвету и успеху. Как известно, насколько бы ни было оснащённым предприятие, какие современные технологии на нём бы ни использовались, практически все результаты работы зависят от персонала – от реальных людей.
Грамотный менеджер всегда будет соблюдать баланс между интересами сотрудников и своими собственными, выгодными предприятию. Поэтому знание о том, что такое методы управления персоналом, как ими грамотно пользоваться и как извлекать из этого пользу, будет нелишним для руководителя любого уровня.
Зачастую методы управления персоналом в организации носят стихийный характер, работа с кадрами в организации не подчинена единым принципам, плохо структурирована, критерии результатов неясны, ответственность за них размыта. В конце концов, Генеральный Директор приходит к решению ввести систему работы с персоналом, однако время, необходимое для осознания этой потребности, для каждого руководителя разное (например, нам потребовалось шесть лет). В течение всего периода существования компании мы создавали стандарты для менеджмента. Они рождались в виде разрозненных инструкций, приказов и методичек, а иногда и просто устных объяснений.
Таким образом, сложность в формировании и в методах совершенствования системы управления гостиничных компанией определяют актуальность темы данной работы.
Анализ степени разработанности проблемы. Среди наиболее значимых источников, раскрывающих анализируемую нами проблему, следует упомянуть работы П. Друкера, А.Я. Кибанова, М.Х. Мескона, М. Альберта, Ф. Хедоури, А.И. Пригожина, А. Файоля, которые анализировали кадровый резерв кадров и его формирование.Эффективное управление кадрами в своих трудах рассматривают такие авторы, как М. Армстронг, Н. М. Глухенькая, И. Б. Дуракова, П. Друкер, В. И. Кнорринг, Л. И. Лукичева, Т. Питер, М. В. Толстякова, Т. В. Щукина. Управление человеческими ресурсами как отдельный вид...

Управление персоналом отеля требует повышенного внимания к соответствию набранных кадров на соответствующие должности. В любом отеле персонал должен состоять из:
управляющего;
администратора;
менеджера по бронированию номеров;
службы горничных;
других сотрудников (при необходимости).
Сотрудники – это часть предлагаемого продукта. Каждый из них либо непосредственно контактирует с гостями (менеджер, горничная), либо организовывает своим трудом условия для проживания. Качество обслуживания зависит от отношения служащих к своей работе. Поэтому мотивация и стимулирование труда должны идти на «предупреждение», не дожидаясь проколов. Особенно это касается людей, работающих на должностях с маленьким окладом.
Иерархия в отношениях жизненно необходима для функционирования отеля. Если стоящий ниже по иерархической лестнице сотрудник не будет выполнять поручений и распоряжений, то вряд ли клиент заведения останется доволен.
Администратор – главное лицо. Все этапы управления персоналом в гостинице осуществляет управляющий, или администратор. Для эффективной работы заведения этот человек должен обладать организаторскими способностями, высоким уровнем ответственности, быть пунктуальным, упорным, уметь решать спорные вопросы и находить выход из конфликтов. Наняв на работу администратора, знайте, что он будет первым лицом вашего отеля. Это может быть как женщина, так и мужчина с приятной внешностью и культурными манерами.
Хорошо, если у администратора, как представителя вашего отеля, будет специальная униформа. На униформе обязательно должен быть бейдж, чтобы клиентам было удобно обратиться по имени к данному сотруднику с просьбой или пожеланиями. Администратор обязан быть компетентным во всех вопросах относительно отеля. Если вы принимаете иностранных туристов, то обязательно знание иностранного языка.
Администратор гостиницы должен быть общителен, вежлив, приветлив и располагать к себе посетителей и гостей отеля. Он обязан информировать посетителей о...