Ресторан. Отчет по практике по ресторану г.Москвы (малое предприятие)

ВВЕДЕНИЕ 3 1. Характеристика производственной деятельности ресторана «КХХХХХ» 4 1.1 Общая характеристика 4 1.2 Организационная структура предприятия 5 1.3 Производственная деятельность 9 1.5 Характеристика финансового положения предприятия 11 2. Исследование системы управления персоналом ресторана 12 3. Маркетинговая политика 15 3.1 Методы привлечения гостей 15 3.2 Конкурентоспособность ресторана 18 4. Предложения по повышению эффективности деятельности ресторана «КХХХ» 23 4.1 Повышение профессионального уровня персонала 23 3.2 Эффективность от внедрения предложенных мероприятий 30 Заключение 33 Список использованных источников 35 Приложение 36